セスティ・ロザート 2025 IGT 0,75l

Sestiのロザート 2025は、トスカーナ IGTのサンジョヴェーゼです。モンタルチーノ南側の斜面にあるアルジャーノのカステッロで生まれ、セスティ家はここでブルネッロも造っています。標高約350メートルの南向きの畑では、垣根仕立てのブドウが海成起源の土壌で育ち、集落を囲むように広がっています。

このワイナリーは、人生を変える決断から生まれました。1975年、天文学者ジュゼッペ・マリア・セスティと妻のサラは、城を擁する廃村アルジャーノを購入し、少しずつ再生させました。ワイン造りはその後、ほとんど偶然に始まりました。ジュゼッペは近隣の収穫を手伝い、1991年に自らのブドウ畑を植えました。現在、所有地は102ヘクタールで、そのうち13ヘクタールがブドウ畑です。娘のエリーザがブドウ畑とワイナリーを管理しています。

セスティ家は、天文学者であるジュゼッペが熟知する月の暦に従い、自然な手法で介入を最小限に抑えています。家族の選択により公的な認証は取得せず、有機農法とビオディナミの原則に沿って栽培し、醸造でも化学的な近道に頼りません。

このロザートは、夏のトスカーナの日差しの下で楽しめる、軽やかでフレッシュなワインを造りたいという一家の思いから生まれました。友人や訪問客に試飲してもらううちに注文が増え、生産量も伸びていきました。サンジョヴェーゼの果汁を果皮と短時間接触させた後、一部を引き抜くセニエ法で造り、ステンレスタンクでマロラクティック発酵を行わずに発酵させます。

マロラクティック発酵を行わないことで、ブドウ本来の酸味を保っています。辛口でフレッシュなロザートで、サンジョヴェーゼの果実味が前面に感じられます。食前酒だけでなく、食事を通して楽しめる飲みやすさも魅力です。

セスティのラインナップでは、ソーヴィニヨンとともに夏に楽しみたいワインです。10～12 °Cで、前菜、魚料理、野菜のグリル、軽めのトスカーナ料理と合わせるほか、食前酒として単独でもお楽しみいただけます。

STELTのセレクションに並ぶこのロザートは、ブルネッロで知られるモンタルチーノのワイナリーが手がける、夏らしい一本です。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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