도멘 실뱅 카티아르 보네-로마네 프리미에 크뤼 앙 오르보 2020 AOC 0.75l

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru En Orveaux 2020 AOC 0.75l은 코트 드 뉘를 집중적으로 보여주는 창과 같으며, 한 모금에 Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux 명칭의 뼈대와 석회암 토양과 미묘한 미네랄 흔적과 항상 대화하는 En Orveaux 구획의 독특한 목소리를 담고 있습니다. 생산자의 역사는 포도나무 관리에 정밀함을 전통으로 승화시킨 가족의 이야기로, 시간이 지나면서 엄선된 포도밭과 토양의 세심한 관리를 위해 투자해 왔으며, 계절을 존중하는 해석과 토양 특성에 충실한 균형을 이루는 작업 방식을 우선시합니다. 이러한 생산 철학은 일상 작업에 반영되어 손으로 수확하고, 자연스러운 내용을 중시하는 와이너리에서 와인이 강요 없이 진화할 수 있도록 토착 효모에 발효를 맡기며, 과일의 강도와 탄닌 조직을 조절하기 위해 신중히 선택한 나무 용기에서 숙성합니다. En Orveaux 2020은 우아함과 밀도를 결합한 조직감이 특징이며, 입안을 감싸되 답답하지 않게 하는 조직감과 돌을 연상시키는 선명한 미네랄리티, 입안에서 불붙는 섬세한 향신료의 진동을 지닙니다. 와인은 진한 루비빛을 띠며, 첫 향에서 잘 익은 붉은 과일, 체리와 라즈베리 노트, 그리고 제비꽃을 연상시키는 꽃향기가 균형을 이루고, 입안 중앙에서는 미묘한 염분과 벨벳 같은 탄닌 구조가 지속성을 이끌며 우아하고 세분화된 길이를 선사하고, 신선함이 시음 경험을 부드럽고 정교하게 만듭니다. En Orveaux는 전설적인 크뤼를 통해 Vosne-Romanée를 이야기하는 라인업의 일부이며, 생산자가 동일한 철학으로 집을 하나의 목소리로 일관되게 표현할 수 있게 합니다. 즉, 진정하고 지속 가능한 테루아 표현을 추구하며, 품격을 잃지 않고 우아하게 숙성할 수 있는 와인을 만드는 것입니다. 마지막으로, STELT에게 이 와인은 전통과 현대성 사이의 균형 학교를 구현하며, 코트 드 뉘의 탁월함을 집중적으로 보여주고 시간과 기억을 의식적으로 활용하는 소비 관점을 제공합니다.