장클로드 라모네 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 부드리오트 2022 AOC 0,75l

장클로드 라모네의 2022년 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 부드리오트는 샤사뉴 남쪽, 넓은 모르조 지역 안에서 생산됩니다. 부드리오트라는 이름을 사용할 수 있는 리외디는 여섯 곳이며, 이곳의 와인은 모르조 표기도 사용할 수 있습니다. 라모네처럼 포도를 따로 수확하고 양조하는 생산자는 해당 리외디의 이름으로 병입합니다.

이 와이너리는 1920년대 말 피에르 라모네가 사들인 포도로 샤사뉴에서 와인을 만들기 시작하면서 탄생했습니다. 루쇼트의 작은 포도밭을 시작으로 포도밭을 하나씩 늘렸고, 1978년에는 몽라셰의 일부도 확보했습니다. 피에르는 1994년에 세상을 떠났으며, 그의 일은 이미 앙드레의 아들인 손자 노엘과 장클로드에게 이어진 뒤였습니다. 오늘날 와인은 장클로드의 이름으로 출시되며, 앤프랑스를 비롯한 그의 딸들이 함께 일합니다.

라모네는 오래된 포도나무를 가꾸고 수확량을 낮게 유지하며 전통적인 방식으로 양조합니다. 화이트 와인은 오크통에서 12~15개월 숙성하고, 자주 젓지 않은 채 효모 찌꺼기와 함께 오랜 시간을 보냅니다. 새 오크통은 약 3분의 1만 사용하며, 몽라셰만 전량 새 오크통에서 숙성합니다.

부드리오트는 한때 주로 레드 와인 산지였지만, 최근 수십 년 사이 샤르도네 재배 면적이 크게 늘었습니다. 토양은 지점마다 다릅니다. 부드리오트 본래 구역에는 밝은색 이회토가, 아래쪽 리외디에는 더 단단한 붉은 점토가 많습니다. 석회질 토양이 우세한 곳의 화이트 와인은 보통 모르조 와인보다 산뜻하고 섬세한 구조를 보입니다. 이곳에서 라모네는 피노 누아도 재배해, 가장 잘 알려진 레드 와인 중 하나인 클로 드 라 부드리오트를 만듭니다. 이 병은 샤르도네만으로 만든 화이트 와인입니다.

이 생산자의 다른 화이트 와인처럼 이 프리미에 크뤼는 묵직하며, 어린 상태에서는 쉽게 속내를 드러내지 않습니다. 공기를 조금 쐬고 병에서 몇 년 숙성한 뒤에야 제 실력을 발휘합니다. 2022년 부르고뉴는 덥고 건조했지만 수확량은 넉넉했습니다. 포도나무는 가뭄을 잘 견뎠고, 2021년의 소량 수확 이후 풍성한 수확량을 회복했습니다. 코트 드 본에서는 8월 22일경 수확이 시작됐습니다.

라모네 라인업에서 부드리오트는 샤사뉴의 프리미에 크뤼 중 하나로 모르조와 나란히 자리합니다. 서로 가까운 두 포도밭에서 마을 남쪽 지역을 각기 다르게 표현한 와인입니다. 12-14 °C에서 구운 생선이나 소스를 곁들인 생선, 갑각류, 흰 살 고기, 숙성 치즈와 함께 즐기세요.

STELT 셀렉션의 이 부드리오트는 샤사뉴의 프리미에 크뤼로, 셀러에 두었다가 여유를 두고 열기 좋은 와인입니다. 라모네가 레드 와인으로도 해석하는 포도밭의 화이트 와인입니다.

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