파트 루 샤블리 방 당주 2018 AOC 0,75l

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 AOC 0,75l은 순수함의 약속처럼 샤블리를 담아낸 화이트 와인입니다. 샤블리 지역의 석회질 모래 토양과 지역의 특성을 충실히 해석하고, 정밀함과 진정성을 맛으로 표현하는 와이너리의 노력에서 탄생했습니다. 생산자 Pattes Loup의 역사는 전통과 혁신의 조화를 일관되게 보여주는 와이너리의 정체성에 반영되어 있습니다. 세심하게 관리한 포도밭, 철저한 숙도 관리, 테루아의 목소리가 드러나도록 개입을 줄이는 철학이 그 바탕을 이룹니다. Vent d'Ange는 최소한의 영향을 지향하는 양조 철학과 지속 가능한 포도밭 관리가 돋보이는 와인으로, 세심하게 조절한 발효와 중립적인 숙성을 통해 AOC Chablis 특유의 순수한 향과 팽팽한 미네랄감을 보존합니다. 이러한 독창성은 우아함과 짭조름한 풍미, 오래 지속되는 상쾌함을 조화롭게 보여주는 와인으로 구현됩니다. 과도한 오크 풍미를 배제하면서도 즉각적이고 복합적인 맛의 장면을 선사합니다. 스타일 면에서는 밝은 볏짚색에 은은한 녹색 반사가 감돌며, 향에서는 시트러스와 레몬 껍질의 뉘앙스가 드러난 뒤 풋사과와 흰 꽃의 향으로 펼쳐집니다. 입안에서는 우아하고 정교한 칼날 같은 미네랄감과 생기 넘치는 산미, 경쾌한 구조감이 어우러지고, 길고 깨끗한 피니시가 다음 한 모금을 자연스럽게 부릅니다. 생산자의 라인업에서 Vent d'Ange는 AOC Chablis를 순수하게 해석한 와인입니다. 밝고 즉각적이며 테루아를 중시하는 Chablis를 찾는 이에게 확실한 선택으로, 아페리티프는 물론 섬세한 생선 요리와 갑각류에도 이상적입니다. STELT의 지향점에 걸맞게 이 와인은 절제, 정밀함, 그리고 산지에 대한 존중을 구현하며, 인위적인 꾸밈 없이 Chablis의 본질을 전하는 한 잔을 선사합니다.