Auxey-Duresses

Auxey-Duresses, uitgesproken als “Aussey”, ligt waar een van oost naar west lopend dal zich van de Côte de Beaune losmaakt en naar de Hautes Côtes klimt, achter Meursault en Monthélie. De wijngaarden liggen op de flanken van het dal, tussen 260 en 360 meter. De Village-appellation, ontstaan in 1937, beslaat alleen het eigen gemeentelijke grondgebied, in rood en wit, met negen Premiers Crus en geen enkele Grand Cru. De naam van het dorp draagt die van zijn bekendste climat mee, Les Duresses.

De twee hellingen lijken niet op elkaar. De op het zuiden gerichte helling, dicht bij het dorp, sluit aan op de wijngaarden van Monthélie en Volnay en herbergt de Premiers Crus, grotendeels rood van Pinot Noir; Les Duresses, op het oosten en zuidoosten gericht, strekt zich ook uit in de gemeente Monthélie. De bodems zijn mergelig-kalkhoudend, zeer stenig op de Montagne du Bourdon. Aan dezelfde kant, hoger in het dal, rond het gehucht Melin, kijken de wijngaarden naar het zuidoosten en is het klimaat koeler. Op de tegenoverliggende helling, die op het noorden ligt en tegen Meursault aan, overheerst Chardonnay. Op de steilste hellingen worden sommige wijngaarden, met een lagere plantdichtheid, in liervorm geleid.

Tot de jaren dertig werd de wijn van het dorp meestal verkocht als Volnay, Pommard of Beaune. De rode wijn geurt naar kleine zwarte vruchten, met ingetogen tannines die snel fluweelzacht worden; de witte, levendig in zijn jeugd, doet denken aan verse amandel en appel, met een vleugje vuursteen. Op het etiket kunnen de rode wijnen ook als Côte de Beaune-Villages verschijnen. Verderop vindt u de beschikbare flessen.