Bérêche et Fils

Het huis is gevestigd in Ludes, in de Montagne de Reims, en wordt geleid door de broers Raphaël en Vincent Bérêche, die halverwege de jaren 2000 het roer overnamen. Het bezit omvat ongeveer tien hectare, verdeeld over meerdere dorpen.

De werkwijze brengt Champagne dichter bij de vinificatie van stille wijnen: fermentatie op vat, het vermijden van malolactische omzetting, lage doseringen en voor een deel van de productie een kurken stop tijdens de tweede gisting. De rijpingstijden overschrijden ruimschoots de voorgeschreven minima.

Het assortiment omvat de perceelcuvées Le Cran en Les Beaux Regards, de millésimés Rive Gauche en Côte, en Reflet d'Antan, opgebouwd rond een systeem van perpetuele reserves. Gecontroleerde bewaring, getraceerde herkomst.