Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l

Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC presenteert zich als een volwassen hoofdstuk van de champenoise traditie, opgebouwd rond de expressieve strengheid van Chardonnay van de Grand Cru’s van de Côte des Blancs en verwijzend van vluchtige trends om een heldere en duurzame visie op het oogstjaar 2001 te bieden, een niet toevallige keuze maar aangegeven door de boerenfamilie en ambachtslieden die het huis leiden. Bereche et Fils is een familiebedrijf geworteld in een regio waar terroir, dagelijkse inspanning en geduld de wijnkunst sturen; de bedrijfsfilosofie geeft de voorkeur aan een rustige en gematigde aanpak, waarbij geselecteerde wijnstokken, zorgvuldige oogst en een kelderbeheer gericht op de synergie tussen rijping en frisheid wijnen produceren die spreken over bodem, klimaat en tijd. In deze fles drukt de rijpheid die in de Blanc de Blancs assemblage is ingebed zich uit via een verticale structuur, een goed gedefinieerde mineraliteit en een complexiteit die zich beetje bij beetje openbaart met zuurstof, met tonen van citruszest, veldhoning, hazelnoot en een vleugje geroosterde boter die doet denken aan gisting en autolyse zonder nostalgisch te worden. De perlage blijft uiterst fijn, het bruisende uiterlijk begeleidt een slok die helder, verzadigd en tegelijk fris blijft, dankzij de gematigde dosage die zware indrukken vermijdt en een lange aanhoudende mineralige en citrusachtige nasmaak mogelijk maakt. Binnen het assortiment van Bereche et Fils neemt Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 een prominente plaats in, als ontmoetingspunt tussen huiselijke traditie en toekomstvisie, een fles met groot rijpingspotentieel die uitnodigt tot bezinning en vergelijking tussen oogstjaren, en onthult hoe de balans tussen kracht en verfijning alleen met tijd kan ontstaan. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn de authentieke expressie van terroir en nauwkeurige methode, en biedt de consument een precieze, doordachte en diep herkenbare zintuiglijke ervaring.