Biondi Santi

Tenuta Greppo, in Montalcino, is de plek waar Brunello ontstaat. In de tweede helft van de negentiende eeuw selecteerden Clemente Santi en later zijn kleinzoon Ferruccio Biondi Santi een kloon van Sangiovese die geschikt was voor vinificatie als pure variëteit en voor langdurige bewaring, in een tijd waarin Toscaanse rode wijnen assemblages waren die bedoeld waren voor snelle consumptie. De eerste fles die als Brunello werd geïdentificeerd, dateert uit 1888.

Riserva wordt alleen geproduceerd in jaargangen die daarvoor geschikt worden geacht en is uitsluitend afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein, met rijping in grote vaten van Slavonisch eikenhout die verder gaat dan de minimale voorschriften. Een gedocumenteerd programma voor bijvullen en opnieuw kurken begeleidt de historische jaargangen op de verzamelaarsmarkt.

Bewaring onder gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, geverifieerde herkomst.