Domaine de L'Ecu Astra 2017 AOC 0,75l

Domaine de L'Ecu Astra 2017 AOC 0,75l is een fles die een keuze van land, tijd en methode vertelt, geproduceerd in de Loirevallei om een pure en verfijnde interpretatie van het terroir te bieden. Astra 2017 belichaamt een roeping voor de puurheid van de vrucht, met een spanning die al zichtbaar is in het heldere uiterlijk en het droge aromaprofiel, waar mineraliteit en fruit moeiteloos met elkaar in dialoog zijn; het verhaal van Domaine de L'Ecu is verweven met een bedrijfsidentiteit die streeft naar balans tussen traditie en experiment, met aandacht voor wijngaardbeheer, handmatige oogsten en een vinificatie die respect toont voor de grondstof, vaak gericht op spontane gisting en rijping in vaten die de frisheid en zuiverheid van de smaak bewaren; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan minimaal contact met lucht, het gebruik van inheemse gisten en een rijping die de structuur versterkt zonder te verzwaren, waardoor wijnen ontstaan die spreken over bodem, klimaat en jaren van rijping; onder de onderscheidende elementen van Astra zijn de precisie van de hand die de druiven bewerkt, de harmonie tussen zoutigheid en fruit, en een aromatische complexiteit die niet toegeeft aan vluchtige trends: lichte citrusnoten, hints van witte bloemen, een ziltige toets, een elegante, aanhoudende maar altijd gecontroleerde mond; in vergelijking met andere wijnen uit hetzelfde gebied biedt Domaine de L'Ecu een profiel dat de transparantie van het terroir benadrukt, een elegante textuur en een evolutiecapaciteit in de fles die uitnodigt om het in de loop van de tijd opnieuw te proeven, in plaats van te kiezen voor onmiddellijke intensiteit; bij het proeven presenteert Astra 2017 zich met een heldere tint, een diepte die delicaat blijft, en een lengte die een spoor van mineraliteit en frisheid achterlaat; het past goed bij delicate visgerechten, schaaldieren, zeevruchtensoepen of verse kazen met een uitgesproken karakter; de rol van Astra binnen het assortiment van de producent is die van een stijl- en strengheidsmatrix, die zowel de ervaren smaakpapillen als het nieuwsgierige publiek aanspreekt; Astra 2017 belichaamt de positionering van STELT: gemeten kwaliteit, respect voor het terroir en ingetogen verfijning die een wijn definiëren die in de loop van de tijd zijn oorsprong en identiteit kan vertellen STELT.