Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 van Domaine de l'Ecu, geproduceerd met de typische zorg van een huis dat zijn wortels heeft in het hart van de Loirevallei, presenteert zich als een elegant voorbeeld van wijnbouwkundige biodiversiteit en respect voor de bodem; de verpakking van 0,75 liter roept soberheid op en de wens om een drank aan te bieden die zowel hedendaags als duurzaam is. Het verhaal van Domaine de l'Ecu vertelt over een familie geworteld in traditionele landbouwgebruiken, die de wijngaard door de tijd heeft begeleid met een filosofie van gematigde schoonheid, aandacht voor detail en constante experimentatie, waardoor de wijngaard een levende herinnering aan het terroir is geworden. Het bedrijf onderscheidt zich door de keuze voor biodynamische praktijken, met spaarzaam gebruik van sulfieten en een zorgvuldige beheersing van de maankalender, voor een productie die biodiversiteit, de expressieve kwaliteit van lokale druivensoorten en een zo min mogelijk ingrijpende vinificatie vooropstelt, zonder afbreuk te doen aan de zuiverheid en precisie die subtiel en blijvend te ruiken en te proeven zijn. Memoria 2018 kenmerkt zich door een structuur die citrische mineraliteit, tonen van gedroogde kruiden en een vuursteenachtige noot combineert die verwijst naar de granieten bodem van de plek; de balans tussen levendige zuurgraad en gecontroleerde alcoholische dichtheid stelt de wijn in staat zich langzaam te ontwikkelen, en biedt een sensorisch palet dat het seizoen 2018 zonder kunstgrepen vertelt. De wijn past in het assortiment als een zegel tussen de erfenis van het bedrijf en de wens om proeverijen aan te bieden die passen bij moderne contexten, van de dagelijkse tafel tot momenten van smaakmeditatie. Kortom, Memoria 2018 is bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het terroir van de Loire AOC, een drank die visgerechten met delicate smaken of zachte kazen kan begeleiden, en tegelijkertijd een ideale omlijsting biedt voor wie de duurzame aanpak van Domaine de l'Ecu wil verkennen, in lijn met de positionering van STELT.