Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l is een wijn die Beaujolais op sobere en doordachte wijze vertelt, bedoeld voor wie diepgang zoekt zonder in te leveren op drinkbaarheid en directheid, en extra tot zijn recht komt dankzij het magnumformaat, dat ontwikkeling en ruimer delen aan tafel mogelijk maakt; zijn herkomst uit Beaujolais, appellation Morgon AOC, is in elk detail voelbaar, alsof de fles van 1,5 liter een open raam vormt op het terroir van een streek die tegelijk vriendelijk en trots kan zijn; de geschiedenis van producent Foillard, een huis opgericht door een toonaangevende figuur uit Beaujolais, is een verhaal van samenhang tussen traditie en hedendaagse gevoeligheid, waarin oude wijngaarden, bodembewuste behandelingen, handmatige oogst en een kelder die spontane fermentaties en minimale interventie vooropstelt, een beeld van zeldzame authenticiteit schetsen; de productiefilosofie is gebaseerd op het luisteren naar de wijngaard, op praktijken die de gezondheid van de bodem bevorderen en op een fermentatie die de expressie van het druivenras naar voren laat komen zonder hardnekkig op technologische ingrepen terug te vallen, met zorgvuldig beheer van sulfiet dat het fruit en de frisheid levend houdt; de onderscheidende kenmerken van deze Morgon schuilen in het evenwicht tussen rijp rood fruit en uitgesproken mineraliteit, in tonen van kers, zwarte kers en peper die een niet-geforceerde complexiteit fluisteren, en in een fijne, gedisciplineerde tanninestructuur die de wijn draagt zonder ooit zwaar aan te voelen, waardoor hij veelzijdig inzetbaar is bij zowel eenvoudige gerechten als gerijpte kazen; binnen het assortiment van Foillard neemt deze 2018 een sleutelpositie in als ambassadeur van Cru Morgon, met het vermogen de samenhang tussen bodem en mensenhand, de houdbaarheid en een drinkervaring die uitnodigt om bij elk glas terug te keren, in de schijnwerpers te zetten; verhalend van stijl en elegant in het sensorische profiel is deze Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l een portret van terroir en ambachtelijk werk dat momenten van samenzijn begeleidt zonder aan precisie en karakter in te boeten, en aansluit bij de positionering van STELT: authentieke, diepe en betrouwbare wijnen die zowel het heden als de herinnering kunnen begeleiden.
