Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Baudines" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 is een fles die met sobere intensiteit het karakter van het terroir van Chassagne-Montrachet vertelt, een gebied waar steen en zon naar elkaar luisteren om wijnen te bieden die verfijnde momenten begeleiden zonder opsmuk. Inclusief AOC-onderscheiding 0,75 L, Baudines vormt een nauwkeurige uitdrukking van een cru die de puurheid van het fruit, de minerale spanning en een structuur die het drinken ondersteunt over een elegant en aanhoudend gevoelenspectrum, benadrukt. Het bedrijf Pierre-Yves Colin-Morey is ontstaan uit een diepgewortelde familie traditie, herinterpreteerd met een hedendaagse visie die de wijngaard, agronomische precisie en een gematigd houtbeheer centraal stelt. De bedrijfsidentiteit is gebaseerd op het idee dat elke wijngaard een verhaal te vertellen heeft, en dat menselijke tussenkomst het karakter van de bodem moet respecteren om wijnen te creëren die in dialoog staan met landschappen, seizoenen en herinnering; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldige landbouwpraktijken, gecontroleerde opbrengst en een doordachte fermentatie die de zuiverheid van het fruit intact houdt. De rijping vindt plaats in geselecteerde vaten met minimale impact op de wijn voor een resultaat dat direct klinkt maar niet ruw is. Baudines onderscheidt zich door zijn precisie en langzame evolutie: bij het proeven komen tonen van rijpe citrus, meidoorn en een lichte hint van vuursteen naar voren, terwijl het gehemelte een fluweelachtige textuur voelt, ondersteund door een levendige zuurgraad en een mineraliteit die elke slok begeleidt tot een schone en lange afdronk. Binnen het assortiment van Pierre-Yves Colin-Morey neemt Baudines een cruciale positie in als uitdrukking van een cru die de handtekening van de producent zonder illusies vertelt, en een wijn biedt die geschikt is voor verfijnde combinaties en doordachte proeverijen. De rol van Baudines 2020 in de bedrijfslijn is een referentiepunt te zijn voor wie precisie, elegantie en consistentie zoekt, elementen die aansluiten bij de positionering van STELT: een verhaal van authentieke, sobere en hedendaagse wijn die uitnodigt tot luisteren en ontdekken, STELT.