Prémeaux-Prissey

Tuż na południe od Nuits-Saint-Georges Prémeaux-Prissey zamyka w stronę Comblanchien środkowy odcinek Côte de Nuits. Gmina, powstała w 1972 roku z połączenia Prémeaux i Prissey, nie ma własnej apelacji: niemal w całości należy do apelacji Nuits-Saint-Georges, uznanej w 1936 roku, której południowy sektor rozciąga się na obie gminy. Tylko tuzin hektarów na południowym krańcu, jak Les Vignottes, trafia na rynek jako Côte de Nuits-Villages, które od 2026 roku obejmuje właśnie Prémeaux-Prissey, Comblanchien i Corgoloin.

Z 41 climats Premier Cru Nuits-Saint-Georges dwanaście leży w Prémeaux, a wiele z nich nosi nazwę clos: Clos de la Maréchale, Clos Arlot, Clos des Corvées, Clos des Forêts Saint-Georges, Clos des Argillières i Clos Saint-Marc, a także Aux Perdrix, Les Didiers i Les Terres Blanches. Winnice patrzą na wschód i południowy wschód na wysokości od około 220 do 305 m; w górnej części skała wapienna niemal wychodzi na powierzchnię, w dolnej osady zniesione z Combe des Vallerots tworzą głębsze gleby marglisto-wapienne. Pinot Noir daje wina o intensywnej purpurowej barwie, z wiśnią, truskawką i czarną porzeczką za młodu oraz skórą, truflą i dziczyzną z latami; Premier Cru mają gęste taniny i długą trwałość. Większość nielicznego Chardonnay apelacji rośnie tutaj i daje rzadkie, szerokie i mocne wina białe.

Sława jest dawna: w 1816 roku Jullien umieszczał Clos de Prémeaux w pierwszej klasie obok Saint-Georges, a klasyfikacja z 1860 roku przygotowała listę Premier Cru uznaną w 1943 roku. W Prissey zachował się kościół z XIII wieku, zabytek historyczny od 1979 roku. Jeśli są dostępne butelki, znajdziesz je poniżej.