Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges to miasteczko, które dało nazwę Côte de Nuits. W XVIII wieku powstały tu domy négoce, które skupowały wina z Côte i prowadziły ich dojrzewanie, a Nuits stało się, obok Beaune, jednym z dwóch ośrodków burgundzkiego handlu winem. Od 1892 roku nosi także nazwę swojego najbardziej renomowanego cru, Les Saint-Georges; w 1934 roku kilku miejscowych producentów założyło tu Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Apelacja, ustanowiona w 1936 roku, obejmuje także leżące dalej na południe Premeaux-Prissey: około 300 hektarów na zboczu zwróconym na wschód i u jego podnóża, przerwanym na wysokości miasta przez dolinę Meuzin. Na północ od Meuzin przeważają gleby z kamienistych mułów zniesionych ze stoku i z namułów rzecznych; w stronę Premeaux skała w górnej części niemal wychodzi na powierzchnię, natomiast niżej grunt jest głęboki i marglisto-wapienny.

Nie ma tu Grand Cru, ale jest 41 climats Premier Cru, 29 w gminie i 12 w Premeaux-Prissey, które zajmują niemal połowę powierzchni. Dla najsłynniejszego z nich, Les Saint-Georges, grupa producentów wystąpiła do INAO o awans do rangi Grand Cru. Niemal całe wino jest czerwone, z Pinot Noir: intensywne i pełne, o zwartych taninach, które łagodnieją po kilku latach w butelce; Premier Cru wytrzymują długie starzenie. Białych win z Chardonnay i Pinot Blanc jest niewiele.

W pobliżu miejsca lądowania Apollo 15 znajduje się krater księżycowy, który astronauci nazwali St. George: według tradycji to hołd dla butelki Nuits, przy której wznoszą toast podróżnicy Juliusza Verne'a w powieści „Wokół Księżyca”. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.