Francois Raveneau Petit Chablis 2023 AOC 1,5l

Petit Chablis 2023 z Domaine François Raveneau to białe wino ze szczepu Chardonnay w formacie Magnum o pojemności półtora litra. Apelację Petit Chablis, uznaną w 1944 roku, stanowi pierwszy poziom winnic Chablis. Winnice leżą na szczytach zboczy lub na początku płaskowyżów, na twardych wapieniach z okresu portlandzkiego; pozostałe wina Chablis powstają głównie na starszych marglach kimerydzkich.

Historia Domaine zaczyna się w 1948 roku, kiedy François Raveneau połączył winnice, które kupił, z winnicami rodziny swojej żony, z domu Dauvissat. François jako pierwszy w rodzinie zaczął butelkować własne wino, a w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych powiększył posiadłość, również o działki grand cru. Pod koniec lat siedemdziesiątych dołączył do niego syn Jean-Marie, a w 1995 roku drugi syn, Bernard. Obecnie Domaine prowadzi trzecie pokolenie: kuzyni Isabelle, córka Bernarda, i Maxime, syn Jean-Marie.

Domaine uprawia około dziesięciu hektarów, wyłącznie Chardonnay, a zbiory przeprowadza w całości ręcznie. W piwnicy wina fermentują głównie w kadziach, a następnie dojrzewają w dębowych beczkach, w większości używanych, które nie przekazują aromatów nowego drewna. Przez długi czas Raveneau pracowało głównie z feuillette, małymi beczkami z Chablis o pojemności 132 litrów; w nowej piwnicy, zbudowanej w latach 2012-2013, pojawiły się również większe beczki.

Działka Petit Chablis, o powierzchni około 0,8 hektara, znajduje się na płaskowyżu górującym nad grand cru. Winorośle posadzono w 2010 roku, a pierwszy zabutelkowany rocznik to 2014: jest to więc młoda winnica Domaine.

Petit Chablis jest tradycyjnie wytrawnym, żywym i lekkim białym winem, przeznaczonym do picia w pierwszych latach. Rocznik 2023 był trudny, ale hojny: po łagodnej zimie, wilgotnym kwietniu i silnej presji mączniaka prawdziwego oraz rzekomego, od wiosny nastała susza, a wrześniowe upały doprowadziły winogrona do pełnej dojrzałości. Zbiory rozpoczęły się około 10 września, a białe wina z tego rocznika określa się jako wyraziste, owocowe i zrównoważone. W formacie Magnum wino dojrzewa wolniej, ponieważ przy takiej samej ilości powietrza w szyjce butelka mieści dwa razy więcej wina.

W ofercie Raveneau Petit Chablis to pierwszy szczebel. Wyżej jest Chablis, produkowany od 2007 roku, następnie premier cru, w tym Montée de Tonnerre, Butteaux i Vaillons, a na końcu trzy grand cru: Les Clos, Blanchot i Valmur. To białe wino podaje się w temperaturze 9-10 °C, do ostryg, krewetek lub tatara rybnego.

W ofercie STELT ten Petit Chablis to Raveneau do otwarcia, gdy przy stole jest wiele osób: Magnum młodego Chardonnay, do podania schłodzonego.

Każda przesyłka STELT jest starannie przygotowywana z wykorzystaniem certyfikowanych opakowań do transportu wina.

Zamówienia są przekazywane kurierowi ekspresowemu zazwyczaj w ciągu 1–3 dni roboczych. Dostawa trwa 1–4 dni robocze we Włoszech oraz 2–6 dni roboczych w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii; w przypadku pozostałych krajów obowiązuje czas dostawy kuriera, powiększony o czas odprawy celnej.

Bezpłatna dostawa przy zamówieniach od 200 € we Włoszech i od 800 € do większości krajów Europy. Koszty i czas dostawy dla każdego kraju →

Chcesz ubezpieczyć przesyłkę? Wybierzesz tę opcję podczas finalizacji zakupu spośród opcji dostawy, za dopłatą. Co zrobić przy odbiorze →

Poza Unią Europejską cła i podatki importowe nie są pobierane przy kasie: płaci je odbiorca przy doręczeniu, z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych, gdzie cło i odprawa celna są już wliczone w cenę wysyłki.

Niektóre produkty lub specjalne formaty mogą wymagać innego czasu realizacji. W przypadku szczególnych próśb można skontaktować się z nami przed zakupem.