Lou Dumont Marsannay Bio 2023 AOC 0,75l

Il Marsannay Bio 2023 di Maison Lou Dumont è un Pinot Noir della Côte de Nuits, da uve di agricoltura biologica, in bottiglia da 0,75 litri. Viene da Marsannay-la-Côte, alle porte di Digione.

Maison Lou Dumont è nata nel 2000 a Gevrey-Chambertin, dove ha ancora la cantina. A fondarla sono stati Koji Nakada, sommelier giapponese che nel 1996 lasciò Tokyo per studiare enologia a Beaune, e Jae Hwa Park, coreana di Busan, arrivata in Francia per studiare restauro: i due si conobbero a Digione. Il nome unisce Lou, quello della loro figlioccia, e Dumont, «del monte», in ricordo delle colline dove sono cresciuti.

La casa compra uve da vignaioli di fiducia e dal 2012 lavora anche vigne proprie. La regola è usare solo vigne di almeno trent'anni. In cantina Koji Nakada interviene poco: rimontaggi e follature sono ridotti al minimo, per non estrarre troppo e lasciare al vino la sua trasparenza.

Marsannay è la denominazione più settentrionale della Côte de Nuits, riconosciuta nel 1987, ed è l'unica denominazione comunale della Borgogna che comprende rossi, bianchi e rosati. Le vigne salgono sulle colline sopra Digione, su suoli calcarei e marnosi. Il paese sta a pochi chilometri dal centro di Digione, ed è il primo vigneto che si incontra lungo la Route des Grands Crus.

Il 2023 in Borgogna è stato un'annata abbondante, con un'estate calda e una vendemmia generosa. Un Marsannay rosso è di solito un Pinot Noir dal frutto fresco, che si apprezza già nei primi anni e regge bene qualche anno in bottiglia.

Nella gamma di Lou Dumont il Marsannay è il primo dei villaggi della Côte de Nuits, accanto a Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis. Si serve a 15-16 °C, con salumi, pollame arrosto o funghi.

Nella selezione di STELT, questo Marsannay è il Pinot Noir della Côte de Nuits più a nord, firmato da Lou Dumont.

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