Remigny

Remigny é um caso à parte na Côte de Beaune: uma comuna de Saône-et-Loire, entre as dez mais pequenas do departamento, com 2,5 quilómetros quadrados, que não tem uma denominação com o seu nome. As suas vinhas integram duas AOC com o nome de vizinhas da Côte-d'Or: Santenay, cuja área, a cavalo dos dois departamentos, compreende as comunas de Santenay e Remigny, e Chassagne-Montrachet, cuja área se estende por Chassagne-Montrachet e Remigny. No rótulo, portanto, um vinho de Remigny chama-se Santenay ou Chassagne-Montrachet.

A aldeia fica em baixo, à saída da Côte para Chagny: confina a norte com Chassagne-Montrachet, a oeste com Santenay, a este com Chagny e a sul com Bouzeron, na Côte Chalonnaise. As parcelas delimitadas para as duas denominações cobrem cerca de vinte hectares da comuna, entre 210 e 240 metros, e são todas de nível Village: os Premier Cru de Santenay e de Chassagne-Montrachet ficam inteiramente nas comunas que lhes dão o nome. As outras vinhas dão denominações regionais, algumas como Bourgogne Côte d'Or, outras como Bourgogne Côte Chalonnaise: Remigny é uma charneira entre as duas Côtes. A comuna está entre as quarenta da zona central dos Climats da Borgonha, Património Mundial da UNESCO desde 2015.

Para o estilo valem as duas denominações: Santenay é sobretudo tinto, de Pinot Noir, com morango, cereja e violeta, e branco de Chardonnay com perfil de avelã e feto; Chassagne-Montrachet dá brancos de amêndoa, mel e flores brancas e tintos que lembram a cereja. Mais abaixo encontra as garrafas ligadas a Remigny disponíveis, quando as há.