Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l é um retrato comedido da Toscana vitivinícola, fruto de uvas Sangiovese Grosso cultivadas nas encostas soalheiras de Montalcino e de uma colheita que pôs em evidência a textura do vinho: estrutura firme, maturidade aromática, elegância de longas etapas evolutivas. A propriedade Canalicchio di Sopra nasce do empenho de uma família que fez do cuidado da vinha uma forma de interpretar o tempo: uma pequena propriedade, mas profundamente enraizada no território, onde a tradição convive com uma filosofia de trabalho que privilegia a rastreabilidade, o respeito pela identidade do cru e uma gestão atenta da qualidade, desde a idade da vinha até ao copo. A filosofia de produção assenta numa viticultura exemplar: vindima manual, seleção cuidadosa dos cachos, fermentações controladas e um estágio que privilegia longos contactos com a madeira em tonéis capazes de dialogar com a acidez natural; o cuidado é constante, do solo ao vinho, e o objetivo é oferecer uma complexidade que não canse, mas amadureça com calma, mantendo simultaneamente frescura e precisão. Em comparação com outros produtores, Canalicchio di Sopra distingue-se pela interpretação orgânica do terroir: solo de argila e limo, exposição soalheira e clima temperado pela altitude, elementos que se traduzem numa profundidade de sabor capaz de se manter equilibrada entre fruta preta, especiarias e um toque de couro; a evolução em taninos macios, o corpo equilibrado e uma persistência que se desvanece em notas balsâmicas e pimenta-preta definem um perfil que deixa espaço ao tempo. Na gama do produtor, o Brunello di Montalcino Riserva 2015 representa o auge da proposta, uma garrafa que convida ao aprofundamento e à comparação no copo, capaz de acompanhar pratos ricos e de crescer com o envelhecimento, oferecendo uma leitura completa e refinada do terroir.