Macallan The Harmony Collection Inspirada em Coco Tostado NV 0,7l

Inspired by Toasted Coconut é uma das duas versões do sexto e último capítulo de The Harmony Collection, a série com que The Macallan associou os seus whiskies a um ingrediente do mundo natural. É um single malt escocês, lançado em agosto de 2026 para as lojas duty-free dos aeroportos e engarrafado a 43,3% de volume.

The Macallan nasceu em 1824 em Easter Elchies, na margem do rio Spey, no coração de Speyside. Desde 2018, opera numa nova destilaria construída na encosta da propriedade.

Para a destilaria, a madeira está acima de tudo: grande parte do carácter de um Macallan nasce das barricas, sazonadas com xerez em Espanha antes de chegarem à Escócia, e a cor do whisky é apenas aquela que a madeira lhe confere.

Este capítulo amadureceu em carvalho americano, em parte em barricas previamente sazonadas com xerez e em parte em barricas que tinham contido bourbon. L foi criado pela master whisky maker Kirsteen Campbell com a equipa da destilaria. A embalagem é feita de fibras de coco descartadas, transformadas num material preto através de um processo sem emissões.

O nome indica uma direção, não um ingrediente: o whisky não contém coco. O tema é o coco tostado, que a destilaria associa a notas de pastelaria, como crème caramel e baunilha. O carvalho americano, juntamente com o bourbon que nele envelheceu, traz estas notas doces, a par da fruta mais rica das barricas de xerez.

A série começou em 2021 com Rich Cacao, criado em conjunto com o pasteleiro Jordi Roca, do El Celler de Can Roca, e prosseguiu entre café, madeiras e chá, sempre com embalagens feitas a partir de resíduos de produção. O capítulo final regressa à mesa dos Roca e tem duas versões: Inspired by Fresh Coconut para as lojas e este Toasted Coconut, apresentado pela primeira vez no aeroporto de Taipé e depois em aeroportos de todo o mundo.

Na seleção da STELT, este Macallan é a última peça da Harmony Collection, na versão mais difícil de encontrar fora dos aeroportos: um single malt para abrir com calma ou para guardar junto dos outros capítulos da série.

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