Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l

O Brunello di Montalcino DOCG 2021 de Sesti nasce na encosta sul de Montalcino, na zona de Sant'Angelo in Colle, onde a família Sesti trabalha as vinhas em redor da aldeia medieval de Castello di Argiano. É Sangiovese puro, de videiras conduzidas em cordão esporonado a cerca de 350 metros de altitude, viradas a sul, em solos formados por sedimentos de origem marinha.

A história da propriedade começa longe do vinho. Giuseppe Maria Sesti, criado em Veneza, estudou música, arte e astronomia, e fez da astronomia a sua profissão. Em 1975, juntamente com a mulher, Sarah, comprou as ruínas abandonadas da aldeia e do castelo de Argiano e restaurou-as pacientemente. Nos anos seguintes, aprendeu o ofício ajudando os vizinhos na vinha e na adega, e em 1991 plantou as suas vinhas nas encostas em redor do castelo. Desde 1999, a filha Elisa trabalha com ele e participa hoje em todas as decisões na vinha e na adega. A propriedade tem 102 hectares, dos quais 13 de vinha; o restante é composto por olivais, pastagens e floresta.

Desde o início, os Sesti optaram por fazer vinhos tão naturais quanto possível, com intervenções mínimas e sem recurso a produtos químicos. Giuseppe levou para a vinha e para a adega os seus conhecimentos sobre a influência da lua nos ciclos da natureza, e as fases lunares continuam a marcar o ritmo dos trabalhos. A exploração segue os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, sem certificações oficiais, porque a família não encontrou nenhuma à altura dos seus critérios.

Este Brunello distingue-se pela paciência no estágio. Fermenta em aço, como todos os vinhos da casa, e depois amadurece durante mais de três anos em barricas de carvalho de 30 hectolitros, bem além dos dois anos em madeira exigidos pelo regulamento, sendo engarrafado sem filtração nem clarificação, para repousar ainda antes de sair da adega.

Daí resulta um Brunello de cunho clássico, em que a força do Sangiovese de Montalcino e o calor da encosta sul convivem com uma frescura que as grandes barricas preservam intacta. É um vinho que se revela com o tempo, tanto no copo como na adega, onde pode repousar durante muitos anos.

Na gama de Sesti, está ao lado da Riserva Phenomena, que dedica o rótulo de cada colheita a um fenómeno astronómico, e do Rosso di Montalcino: em conjunto, são as três expressões mais clássicas da denominação. Sirva a 18 °C, abrindo a garrafa uma hora antes, com carnes vermelhas, estufados, caça e queijos curados.

Na seleção de STELT, este Brunello é o Montalcino de uma família que trabalha sem pressas e segue o calendário lunar.

Cada envio da STELT é preparado com atenção, utilizando embalagens certificadas para o transporte do vinho.

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