Жан-Клод Рамоне Бургонь Шардоне 2020 AOC 0,75l

Бургонь Шардоне 2020 года от Жан-Клода Рамоне — региональное Шардоне хозяйства из Шассань-Монраше. Оно носит название Бургонь, первую ступень в иерархии вин Бургундии, и подпись семьи, которая десятилетиями является ориентиром среди белых вин Шассаня — от деревенских вин до гран крю.

История начинается в конце двадцатых годов, когда Пьер Рамоне поселился в Шассане. Годами он покупал виноград и винифицировал его в случайных помещениях, затем приобрел первые виноградники, начав с участка Рюшотт; в 1978 году ему удалось купить часть Монраше. Когда он умер в 1994 году, винодельня уже была в руках его племянников Ноэля и Жан-Клода, сыновей Андре, работавших там с восьмидесятых годов. Сегодня на этикетках указано имя Жан-Клода, который работает вместе со своей дочерью Анн-Франс.

Метод хозяйства основан на нескольких правилах: очень низкая урожайность и традиционная винификация. Белые вина долго выдерживаются на осадке, который редко перемешивают, и созревают в дубовых бочках от двенадцати до пятнадцати месяцев. Нового дуба используют умеренно, обычно около трети бочек; только Монраше полностью выдерживается в новых дубовых бочках.

Бургонь создается теми же руками и в той же винодельне, что премьер крю и гран крю, и также выдерживается в бочке до розлива в бутылки. Урожай 2020 года был очень ранним: мягкая зима, распускание почек уже около 20 марта, жаркое и сухое лето, сбор урожая начался сразу после середины августа. Виноград поступил в погреб зрелым и здоровым, сохранив кислотность.

Это более непосредственное Шардоне, чем крю хозяйства, но узнаваемое по стилю, со свежестью, которую белые вина 2020 года сохранили, несмотря на жару. Как и другие белые вина Ramonet, оно раскрывается на воздухе: лучше открыть бутылку за несколько минут до подачи.

В линейке Ramonet он идет перед деревенским Шассань-Монраше, премьер крю, такими как Моржо, Будриотт и Рюшотт, и гран крю с холма Монраше. Подавайте при температуре 10-12 °C к рыбным закускам, ракообразным, белому мясу и сырам средней выдержки.

В подборке STELT это Бургонь — первый шаг к белым винам Ramonet, одной из великих семей Шассань-Монраше.

Каждая отправка STELT тщательно подготавливается с использованием сертифицированной упаковки для перевозки вина.

Заказы обычно передаются экспресс-курьеру в течение 1–3 рабочих дней. Доставка занимает 1–4 рабочих дня по Италии и 2–6 рабочих дней в страны Европейского союза и в Великобританию; для остальных стран срок складывается из времени доставки курьерской службой и таможенного оформления.

Бесплатная доставка при заказе от 200 € по Италии и от 800 € в большинство стран Европы. Стоимость и сроки для каждой страны →

Хотите застраховать отправление? Выберите эту опцию при оформлении заказа среди вариантов доставки, за дополнительную плату. Что делать при получении →

За пределами Европейского союза пошлины и импортные налоги не оплачиваются при оформлении заказа: их оплачивает получатель при доставке, за исключением США, где пошлины и таможенное оформление уже включены в стоимость доставки.

Для некоторых товаров или специальных форматов могут потребоваться другие сроки обработки. По особым вопросам можно связаться с нами до покупки.