屈伊

Cuis位于白丘（Côte des Blancs）北端，距Épernay以南5.6公里，介于Pierry、Chouilly、克拉芒和Grauves之间。L’UMC（白丘风土）统计有176.3公顷葡萄园，归100位葡萄种植者所有：霞多丽占96%（169.6公顷），莫尼耶占4%（6.3公顷），另有十分之一公顷的黑皮诺。

这些山坡是海岸最陡峭的山坡之一：平均坡度为12.4%，海拔在129至200米之间（第5至第95百分位，依据我们对IGN数据的计算），平坦地仅占4%。葡萄园环绕村庄分布，因此朝向多样：以北向为主，其次是西南、西北和东北。该地名最早见于1210年，写作Cuiz；1233年，布朗什·德香槟伯爵夫人授予Cuis和Grauves居民一份「d'affouages」特许状，允许他们在Argensolles修道院的树林中砍柴；这项权利由两地共享，直至1998年。圣尼凯斯教堂（12至13世纪）被列为历史建筑，保存着一座罕见的雕刻苦难像；1943年6月17日，抵抗运动在Pâtis de Cuis高原进行了该地区首次秘密空投武器行动。

产区规章将屈伊列为一级园；在cru等级体系中，其评级为95%。该村主要生产白中白香槟。据UMC称，Billecart-Salmon、堡林爵和Moët & Chandon在该村拥有葡萄园。根据香槟行业委员会，霞多丽酿出的葡萄酒清新、带有花香和柑橘香，适合陈年；莫尼耶萌芽较晚，对霜冻不那么敏感，能带来圆润口感。

STELT 的 Cuis 香槟如下所列；邻近的 Chouilly 和 克拉芒特级园各有自己的页面。