Domaine Goisot Cotes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l

Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l 是一款白葡萄酒，產自勃艮第北部的永河（Yonne）核心地帶，這裡的葡萄藤排布良好，展現出石灰岩土壤的風土特性，帶出明亮的礦物感和口感張力，從第一口開始就伴隨著飲用，為果味提供了明亮的框架，即使在彈性中仍保持清晰，非常適合搭配海鮮前菜、烤魚或新鮮山羊奶酪，達到細膩與鹹味的平衡。Domaine Goisot 的故事是一個家族經營酒莊的故事，融合了傳統、精心耕作的田地以及尊重土壤的農業理念；隨著時間推移，酒莊形成了以最小干預、傾聽葡萄園和針對葡萄轉化為能清晰表達產地、氣候及資源管理的葡萄酒的哲學，從不強迫平衡。生產理念以自然發酵的本土酵母為核心，並設計了陳釀階段以保持新鮮度、香氣純淨及口感乾爽，為長期飲用做好準備；使用中性容器和不銹鋼槽來保持果香完整，讓礦物質引導嗅覺和味覺感受，不以多餘的人工手法干擾，為味蕾提供持久的協調感。其特色之一是土壤的特殊組合、日照方位及農藝管理，強調低產量、受控的香氣活力和鹹味，讓人聯想到河岸的礫石，這些特質使 Gueules de Loup Blanc 與該區其他酒款區別開來，成為明確身份的典範。酒色呈明亮的稻草黃，香氣展現成熟柑橘、檸檬皮和白花，並帶有白桃和細微燧石的氣息，口感優雅，鮮明的清新感、精確的礦物感、明顯的鹹味及悠長的餘韻，留下溫和的餘溫；Gueules de Loup Blanc 在生產者的產品線中占有重要地位，是真實展現風土的代表，既適合社交場合，也能承受適度陳年，展現傳統與令人安心的現代感之間的對話。符合 STELT 的定位，這款酒以樸實與個性著稱，提供對產地的嚴肅詮釋，獎勵耐心與葡萄園的細心照料，邀請品飲者進行深思熟慮、悠長且難忘的品嚐體驗。