Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75公升

介紹與背景：Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l 產自陽光充足的 Hautes-Côtes de Nuits 山坡，這裡的土壤巧妙混合了黏土、燧石和石灰岩，東風帶來清新氣息，且朝向有利於葡萄緩慢成熟；這款酒中，細心的葡萄栽培配合酒窖管理，強調精準與對葡萄園的細緻觀察，產量控制以保留酸度、新鮮感與優雅；生產者的故事是一段關於家庭照顧與對土地奉獻的敘述：Domaine Sylvain Cathiard 是一個隨時間建立起聲譽的酒莊，生產反映年份變化與果實純淨度的葡萄酒，重視地塊特色與酒窖中輕柔的手法；企業身份根植於尊重風土，節制使用新橡木，並秉持生產理念以維持果實的香氣完整性，不削弱土壤的礦物鹹味；特色：與該區其他酒莊相比，這瓶酒以果實的純淨度和細膩的礦物感脫穎而出，搭配細膩柔和的單寧結構，步調謹慎；工作方法基於尊重的農藝管理，採用促進葡萄園生物多樣性的做法，嚴格採收，並注重細節的發酵，使用精選天然酵母，並在不同烘烤程度的橡木桶中熟成，以引導複雜度而不搶走原始風味；感官特徵：品嚐時浮現小紅果、櫻桃、細微花香及燧石氣息；口感平衡，帶有柔和鹹味，清新酸度支撐著悠長持久的尾韻，結構展現細緻與易飲性；系列定位：作為高端品牌的親民表現，Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 是接觸該酒莊的理想入門酒款，或作為日常伴侶，欣賞果實與風土的一致性；結語：符合 STELT 的定位，這是結合真實性與杯中服務的選擇，提供一扇通往勃艮第丘陵的窗口，且不妥協葡萄酒的個性與陳年潛力。