Clos Saint-Denis Grand Cru

Dal 1927 il Clos Saint-Denis dà il nome al paese di Morey, divenuto Morey-Saint-Denis. Sta nella metà bassa del versante, con il Clos de la Roche a nord e il Clos des Lambrays a sud. La denominazione, riconosciuta con il decreto dell'8 dicembre 1936, copre circa 6,5 ettari di Pinot Noir: il clos storico, poco più di 2 ettari che nonostante il nome non furono forse mai murati, e parcelle dei vicini Calouère, Les Chaffots e Maison Brûlée, di qualità storicamente riconosciuta equivalente.

Le origini risalgono all'XI secolo, quando la vigna dipendeva dalla collegiata di Saint-Denis de Vergy, cappella del castello di Vergy nelle Hautes Côtes; la prima citazione scritta è del 1367. I canonici la tennero fino alla Rivoluzione; dispersi i loro beni, già all'inizio dell'Ottocento il nome indicava i vini di un quartiere più ampio del clos. Oggi è divisa fra una quindicina di produttori.

I suoli sono bruni e calcarei, su calcari del Bajociano coperti da pochi decimetri di colluvioni argillose. Il disciplinare descrive un rubino carnoso ed elegante, con profumi di frutti rossi, rosa canina, spezie e mandorle tostate, morbido, vellutato e di notevole persistenza; il BIVB lo chiama il Mozart della Côte de Nuits: colpisce più per le sfumature che per l'ampiezza. Quando disponibili, le bottiglie compaiono più in basso.