Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Il Criots-Bâtard-Montrachet è il più piccolo dei cinque Grand Cru della collina del Montrachet, poco più di un ettaro e mezzo, e l'unico che appartiene per intero a Chassagne-Montrachet. Sta all'estremità meridionale del gruppo, ai piedi del versante, su un piccolo pendio poco inclinato ed esposto a sud, a circa 240 metri. Una stradina lo divide dal Bâtard-Montrachet, a nord-est, mentre a ovest e a est confina con i Premier Cru Blanchot Dessus e Vide Bourse.

Il sottosuolo è di calcari a lastre del Giurassico medio, coperti da uno strato sottile di colluvioni argillose piene di sassi calcarei. Da questa pietrosità viene il nome: «criots», come «cras» e «crais», indica in Borgogna i terreni sassosi e risale a una radice celtica legata alla roccia. A lungo i suoi vini sono stati assimilati a quelli del Bâtard e Courtépée, nel 1775, non li cita a parte. L'appellation Bâtard-Montrachet è del 1937, ma la delimitazione definitiva e il riconoscimento dei Criots come Grand Cru distinto arrivano con il decreto del 13 giugno 1939.

Il vino, giallo oro, unisce finezza ed eleganza a una vivacità che il disciplinare lega proprio ai suoli pietrosi: nocciola, miele e note floreali, persistenza molto lunga e buona tenuta negli anni. Le bottiglie disponibili, quando ci sono, compaiono più in basso.