Volnay

Volnay liegt an der Côte de Beaune, südlich von Beaune, zwischen Pommard und Meursault. Das Dorf selbst befindet sich hoch am Hang, am Ausgang eines kleinen Tals, mit der Anhöhe des Chaignot im Rücken, inmitten von Weinbergen, die zwischen Osten und Südosten ausgerichtet sind. Die 1937 geschaffene Appellation ist Rotweinen aus Pinot Noir vorbehalten.

Im Mittelalter wuchs der Ort um eine Burg der Grafen von Burgund, deren Weinberge später an die Herzöge übergingen: Die Burg ist verschwunden, doch die herzogliche Erinnerung lebt in Namen wie Clos des Ducs oder Clos du Château des Ducs fort. Vor der Revolution besaßen hier auch die Malteserritter sowie die Abteien Saint-Andoche in Autun und Maizières Weinberge. Im 18. Jahrhundert zählten seine Weine zu den geschätztesten der Côte de Beaune; im 19. Jahrhundert nannten die Autoren oft die Caillerets und die Santenots.

Volnay hat keinen Grand Cru, doch die Appellation zählt 29 Premier-Cru-Climats, die 2022 fast 60 % der Ertragsfläche einnahmen. Eines davon, Santenots, liegt in Meursault, doch seine Rotweine kommen als Volnay Premier Cru auf den Markt. Das Lastenheft unterscheidet zwei Register: Eleganz und samtige Tannine auf den Kalken der Dalle nacrée, mehr Dichte und Duft in den höher gelegenen Climats auf flachgründigen Mergeln.

Der Volnay zeigt eine rubinrote Farbe und Aromen von Veilchen, Johannisbeere und Kirsche; am Gaumen überwiegt die Finesse, mit Tannin und Frische im Gleichgewicht. Schon jung gefällig, hält er sich bei den Premiers Crus bis zu zwanzig Jahre und gewinnt dabei Noten von Gewürzen und Wild. Weiter unten finden Sie die verfügbaren Flaschen.