Mailly-Champagne

Mailly-Champagne está en la vertiente norte de la Montagne de Reims, a 12 km al sur de Reims, encajado entre el bosque y un viñedo íntegramente Grand Cru; limita con Verzenay, Sillery, Puisieulx y Louvois, todos al 100%, y con Ludes. L'UMC lo sitúa en el terroir de la Grande Montagne de Reims y señala que las 457 hectáreas de bosque dejan poco espacio para casas y cultivos: el pueblo, antaño agrupado en torno a la iglesia, se ha desarrollado hacia la parte baja de la ladera.

Según la UMC, el viñedo mide 284,5 ha y cuenta con 168 viticultores: Pinot Noir 88%, Chardonnay 10%, Meunier 2%. Las parcelas se encuentran entre 118 y 198 metros, con una pendiente media del 8,6%, y están orientadas sobre todo al noroeste y al norte. El Pinot Noir, según el Comité Champagne, madura pronto, prefiere los suelos frescos y calcáreos y aporta cuerpo y estructura, con aromas de frutos rojos y flores. L'UMC menciona viñedos de Billecart-Salmon, Moët & Chandon, Mumm y Perrier-Jouët.

El nombre procede de una finca galorromana (Mallius y el sufijo -acum), y unas excavaciones de principios del siglo XX documentaron un asentamiento de época gala. En 1718, Jean Godinot mencionaba Mailly entre los «vins de Montagne» y, en 1816, André Jullien clasificó sus tintos en primera categoría; en 1911 tenía un 100% para las uvas negras exclusivamente, y el pliego de condiciones de la AOC Champagne lo incluye hoy entre los municipios Grand Cru. La iglesia románica del siglo XI conserva una Virgen con el racimo del siglo XVI; Jean-Rémy Moët murió en 1841 en el castillo de Romont.

Cuando un Champagne de Mailly-Champagne entra en la selección STELT, aparece aquí abajo. El pueblo está señalado en el mapa de Champagne.