Clos de Tart Grand Cru

Clos de Tart on Bourgognessa lähes ainutlaatuinen tapaus: viinitarha, joka on säilynyt jakamattomana ja yhden omistajan hallussa keskiajalta asti. Nimi tulee Tartin luostarista, Dijonin lähellä sijainneesta sistersiläisestä nunnaluostarista, joka on ensimmäinen tunnettu omistaja, mainittu vuonna 1141, ja joka piti tarhaa ja sen viinikellaria 1700-luvulle asti. Vallankumouksen aikana takavarikoitu ja huutokaupattu tarha ei ole lähes yhdeksän vuosisadan aikana koskaan jakautunut, ja se on vaihtanut omistajaa vain muutaman kerran.

Grand Cru, joka vahvistettiin 4. tammikuuta 1939 annetulla asetuksella, kattaa noin 7,5 hehtaaria Morey-Saint-Denis'n rinteen alemmassa puoliskossa, 270–300 metrin korkeudella, Clos des Lambrays pohjoisessa ja Bonnes-Mares etelässä: lähes täydellinen suorakulmio, joka avautuu auringonnousuun ja on kokonaan kivimuurien sisällä. Muurien sisäpuolella on, mikä on bourgognelaiselle cru-tarhalle harvinaista, viinikellari, yhä käytössä oleva keskiaikainen rakennus, jossa on 1500-luvun puristin. Rinteen kivimurske peittää kalkkikiven 40–120 senttimetrin maakerroksella.

Vuonna 1855 Jules Lavalle luokitteli sen tête de cuvée -luokkaan. Tuotantosäännöt kuvaavat tummanväristä punaviiniä, joka yhdistää voimakkaan tanniinirakenteen samettiseen tekstuuriin, kukkaisia, hedelmäisiä, mausteisia ja joskus tryffelin tuoksuja sekä poikkeuksellisen pitkäikäisyyden; BIVB:n mukaan se maistuu mansikalta ja orvokilta, on nuorena tanniininen ja pehmenee vuosien mittaan. Kun pulloja on saatavilla, ne näkyvät alempana.