Clos Saint-Denis Grand Cru

Vuodesta 1927 Clos Saint-Denis on antanut nimensä Moreyn kylälle, josta tuli Morey-Saint-Denis. Se sijaitsee rinteen alemmassa puoliskossa, Clos de la Roche pohjoisessa ja Clos des Lambrays etelässä. Appellaatio, joka vahvistettiin 8. joulukuuta 1936 annetulla asetuksella, kattaa noin 6,5 hehtaaria Pinot Noiria: historiallisen clos'n, vähän yli 2 hehtaaria, jota nimestään huolimatta ei ehkä koskaan ympäröity muurilla, sekä lohkoja viereisistä Calouèresta, Les Chaffots'sta ja Maison Brûléesta, joiden laatu on perinteisesti tunnustettu yhtä hyväksi.

Tarhan alkuperä ulottuu 1000-luvulle, jolloin se kuului Saint-Denis de Vergyn kollegiaattikirkolle, Hautes Côtesin alueella sijaitsevan Vergyn linnan kappelille; ensimmäinen kirjallinen maininta on vuodelta 1367. Kaniikit pitivät sen vallankumoukseen asti; kun heidän omaisuutensa oli hajotettu, nimi tarkoitti jo 1800-luvun alussa clos'ta laajemman alueen viinejä. Nykyään se on jaettu noin viidelletoista tuottajalle.

Maat ovat ruskeita ja kalkkipitoisia, bajociumin kalkkikiven päällä, jota peittää muutaman desimetrin kerros savista rinnekerrostumaa. Tuotantosäännöt kuvaavat lihaisaa ja eleganttia rubiininpunaista viiniä, jonka tuoksuissa on punaisia marjoja, koiranruusua, mausteita ja paahdettua mantelia ja joka on pehmeä, samettinen ja huomattavan pitkä; BIVB kutsuu sitä Côte de Nuits'n Mozartiksi: se vaikuttaa enemmän sävyillään kuin leveydellään. Kun pulloja on saatavilla, ne näkyvät alempana.