Saint-Aubin
Côte de Beaunen kylä laaksossa Pulignyn ja Chassagnen takana: 30 Premier Cru -climat'ta
- Appellaatio vuodesta
- 1937
- Kunnan Grand Cru -tarhat
- Ei yhtään
- Kunnan Premier Cru -tarhat
- 30 climat'ta
- Rypälelajikkeet
- Chardonnay (valkoinen), Pinot Noir (punainen)
- Tuotannossa oleva pinta-ala
- Noin 164 ha (2022), 85 % valkoista
- Rinteen suunta ja korkeus
- Itä ja kaakko; yleensä 300–350 m
Missä se sijaitsee
Saint-AubinKylä · Côte de Beaune30 Premier CruTutki karttaa →
- Viinitarhojen korkeus
- 242–446 m
- Keskimääräinen rinne
- 11,6°
- Ilmansuunta
- Kaakko
- AOC-pinta-ala
- 238,5 ha
Saint-Aubin kuuluu eteläiseen Côte de Beauneen, mutta se on syrjässä Côtesta: kylä ja viinitarhat ovat kapeassa ja mutkittelevassa laaksossa Puligny-Montrachet'n ja Chassagne-Montrachet'n takana. Köynnökset kasvavat parhaiten aurinkoon suuntautuneilla, paikoin jyrkillä rinteillä, jotka avautuvat itään tai kaakkoon, yleensä 300–350 metrin korkeudella. Vaaleilla ja kalkkipitoisilla savimailla viljellään Chardonnayta, kun taas Pinot Noir viihtyy ruskeilla.
Vuonna 1937 vahvistettu appellaatio käsittää vain Saint-Aubinin kunnan, Gamayn pikkukylä mukaan lukien. Grand Cru -tarhoja ei ole, mutta Premier Cru -luokiteltuja climat-tarhoja on kolmekymmentä, muun muassa En Remilly, Le Charmois ja Sur Gamay: vuonna 2022 ne kattoivat noin kolme neljäsosaa tuotannossa olevasta alasta. Valkoviinin osuus on yli neljä viidesosaa.
Kulkureittinä laakso on dokumentoitu jo ennen vuotta 1000; keskiajalla sen suuta vartioi linnoitettu linna Gamayssa. Perimätiedon mukaan Gamay-rypäle olisi saanut nimensä tästä pikkukylästä. Saint-Aubin kuuluu lisäksi niiden neljänkymmenen kunnan joukkoon, jotka muodostavat Climats du vignoble de Bourgogne -nimisen UNESCO-kohteen ydinalueen; kohde merkittiin maailmanperintöluetteloon vuonna 2015.
Valkoviineissä yhdistyvät raikkaus ja jännite: nuorina ne tuovat mieleen valkoiset kukat ja piikiven, ajan myötä ne laajenevat ja kääntyvät kohti hunajaa ja mantelimassaa. Paljon harvinaisemmissa punaviineissä on tummia marjoja ja napakoita tanniineja, ja jälkimaku on eloisa. Saatavilla olevat Saint-Aubin-pullot löydät alempaa.
Kunnan climat-alueet
Premier Cru · 30
Näytä kaikki Premier Cru
Naapurikylät
Tekijätiedot ja lähteet. Kuva: Jean de l'Auxois · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Kartta: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0. Maastotiedot: Open Wine Atlas (CC BY 4.0), INAO-rajojen ja IGN-korkeusmallin pohjalta.
