Bourgognen Premier Cru -viinit

Bourgognen viinien hierarkiassa Premier Cru sijoittuu kylätason viinien ja Grand Cru -viinien väliin. Se ei ole itsenäinen appellaatio, vaan joidenkin Village-appellaatioiden tuotantosäännöissä määritelty lisämerkintä, joka on varattu tietyille viinitarhoille eli climat'ille: ne on lueteltu nimeltä ja rajattu lohko lohkolta. Merkintä kertoo siis alkuperäpaikan, ei tuottajaa eikä kellarin valintaa.

Premier Cru -tarhoja on suuressa osassa aluetta: Chablis'ssa, jossa on 40 luokiteltua climat'ta, Côte de Nuits'n ja Côte de Beaunen alueilla, Côte Chalonnaisessa ja vuodesta 2020 myös Mâconnais'ssa, jossa Pouilly-Fuissén appellaatiolla on 22 climat'ta. Esimerkiksi Gevrey-Chambertinissa ja Chambolle-Musignyssä luettelot vahvistettiin vuonna 1943, ja niissä otettiin huomioon erityisesti Beaunen arrondissementin viininviljelykomitean vuoden 1860 luokitus. Samoissa kahdessa kunnassa tuotantosäännöt edellyttävät Premier Cru -viineiltä pienempiä satoja ja korkeampaa luontaista vähimmäisalkoholipitoisuutta kuin kylätason viiniltä.

Etiketissä appellaation nimeä seuraa ”Premier Cru”, usein lyhennettynä ”1er Cru”, ja yleensä climat'n nimi, kuten Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Jos viini on tehty saman appellaation useamman Premier Cru -climat'n rypäleistä, etikettiin jää vain merkintä ilman tarhan nimeä. Pelkkä paikannimi etiketissä ei kuitenkaan tee viinistä Premier Cru -viiniä: myös Village-viineissä voidaan mainita lieu-dit, ja esimerkiksi Gevrey-Chambertinin ja Chambolle-Musignyn tuotantosäännöissä sen nimen kirjaimet saavat olla enintään puolet appellaation nimen kirjainten koosta. Alta löydät saatavilla olevat Premier Cru -viinit, sekä valkoiset että punaiset.