Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l

Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l on viini, joka kertoo Bourgognen alueen, kärsivällisen työn ja nykyaikaisen näkemyksen tasapainosta sekä kykenee vangitsemaan lasiin pitkäikäisen Premier Cru -tarhan hillityn luonteen. Viini ammentaa voimansa Morey-Saint-Denisin sydämessä sijaitsevasta viinitarhaosuudesta. Clos de la Bussiere on terroir, jossa maaperän historia on luettavissa: merkeleinen runko ja savinen profiili antavat viinille mineraalisen jännitteen, joka kannattelee punaisten hedelmien kypsyyttä tekemättä kokonaisuudesta raskasta. Tämä viini valmistetaan tilan omien viinitarhojen rypäleistä, joita hoidetaan käsityötä, huolellista satomäärien hallintaa ja hillittyä kellarityöskentelyä suosivan filosofian mukaisesti. Ajatuksena on, että kellarin tulee tukea raaka-ainetta eikä peittää sitä alleen. Domaine Roumierin historia on omistautumisen ja ajan kunnioittamisen historiaa: kyseessä on tila, joka on kulkenut hiljaisuudessa kohti huippuosaamista ja rakentanut maineensa tuotannon täsmällisyyden, palstojen valinnan ja Côte d'Orin terroirin syvällisen tuntemuksen varaan. Tilan identiteetti perustuu ajatukseen, että laatu syntyy maaperän, ilmaston ja ihmiskäden tasapainosta. Filosofiassa korostuvat kohtuulliset satomäärät, hidas kypsyminen kellarissa ja tarkka huomio viinin kehittymiseen ajan myötä. Saman taustan muiden tuottajien viineihin verrattuna Clos de la Bussiere erottuu hillityllä eleganssillaan ja puun harmonisella integroitumisella. Sen tanniinirakenne kannattelee viiniä korostumatta, ja aromimaailma laajenee punaisista hedelmistä mausteisiin ja mineraalisiin vivahteisiin sekä hienovaraiseen aromaattisten yrttien sävyyn. Domaine Roumierin valikoimassa tämä viini on merkittävä edustaja tilalle, joka pystyy tarjoamaan vuosikerrasta toiseen johdonmukaisuutta ja vahvaa identiteettiä. Se sopii ihanteellisesti niille, jotka etsivät burgundilaista viiniä, jossa yhdistyvät tyylikkyys ja ajaton syvyys. Viini suositellaan nautittavaksi noin kymmenen vuoden iässä, jotta se ehtii avautua menettämättä eloisuuttaan. STELT-valikoimassa se toimii vertailukohtana niille, jotka haluavat tutustua nykyaikaiseen, aitoon ja tasapainoiseen Bourgogneen.