Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l on viini, joka syntyy Bourgognen sydämessä, alueella, jolla Pinot Noir kertoo maasta, ilmastosta ja ihmisen kädenjäljestä hillitysti ja vivahteikkaasti, ja se on osa valikoimaa, jossa perinne ja tutkimustyö yhdistyvät tasapainoisesti tarjoten helposti lähestyttävän mutta kaikkea muuta kuin yksinkertaisen tulkinnan alueesta, joka sopii aperitiivista illalliselle menettämättä omaa identiteettiään; tuottaja Chanterevesin historia juontaa juurensa perheyrityksen näkemykseen, jossa viinitarhan kunnioittamisesta on tehty ensimmäinen viestinnän muoto, maatalouskäytännöt ovat huolellisia, biologista monimuotoisuutta vaalitaan ja rypäleiden käsittelyssä suositaan käsinkorjuuta, tarkkaa lajittelua sekä kellaria, jossa aistihavainnot ohjaavat valmistusvaiheiden valintaa; yrityksen identiteetti perustuu ajatukseen, että jokaisen kylmän yön, lämpimän auringonpaisteen ja jokaisen viiniköynnösrivin tulee vaikuttaa nykyaikaiseen viiniin tinkimättä Bourgognen klassisesta eleganssista; tuotantofilosofian punainen lanka on täsmällisyys: hallitut käymiset betoni- tai teräsaltaissa, rypäleiden kuorikontakti rajataan hedelmän puhtauden säilyttämiseksi ja lyhyt pullokypsytys palauttaa viinille silkkisen rakenteen kovuuden sijaan; viinille on ominaista aromikkuuden ja rakenteen tasapaino: eloisa raikkaus, kypsän kirsikan vivahteet, herukan hienovaraiset sävyt, häivähdys mausteisuutta ja maltillisesta puukäsittelystä peräisin oleva hienostunut vaniljaisuus; Chantereves Bourgogne Rouge 2020 on valikoimassa merkittävä viini, joka toimii eleganttina vastaparina talon cru-viineille tai muille appellaatioille ja tarjoaa samalla pääsyn kellarin maailmaan niille, jotka valitsevat Bourgognen tinkimättä nykyaikaisesta tulkinnasta; STELTille tämä viini edustaa olennaisen hienostuneisuuden filosofiaa: se ilmaisee terroiria, maltillisuutta ja lupauksen makuelämyksen pitkästä kestosta tarjoten kuluttajalle korkeatasoisen kokemuksen, jossa juuret ja nykyaikaisuus kietoutuvat toisiinsa.