Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75 l

Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois on viini, joka tarjoaa harkitun mutta samalla eloisan tulkinnan Juran alueesta. Tämä 0,75 litran pullo kertoo hienovaraisesti maasta, tuulista ja kellarin tinkimättömästä työstä. Viinitalo on tehnyt perinteiden ja innovaatioiden tasapainosta tunnusomaisen piirteensä ja katsoo kohti nykyhetkeä unohtamatta menneisyyttä; Domaine Lab​etin historia kietoutuu viljelijäsukuun, joka on muovannut pienestä perhetilasta arvostetun tuottajan niille, jotka etsivät aidon luonteen viinejä, joita viljellään maaperää kunnioittaen, terveet köynnökset valiten ja sadonkorjuu huolellisesti toteuttaen; tuotantofilosofia perustuu vähäisen intervention lähestymistapaan, viinitarhojen kestävään hoitoon ja viininvalmistukseen, joka tuo raaka-aineen ominaisuudet esiin niitä kuormittamatta. Kypsytyksen haaste jätetään ilmasto-olosuhteiden ja ajan ratkaistavaksi; Les Varronsin ilmaisussa korostuvat sen tunnusomaiset piirteet: selkeä mineraalisuus, elegantti rakenne ja seuraavaan siemaukseen kutsuva suolaisuus. Nämä ominaisuudet syntyvät Juralle tyypillisistä kalkkipitoisista maaperistä sekä hallitusta kypsytyksestä, joka säilyttää aromien ytimen ilman keinotekoista korostamista; tyylilliset ja aistittavat ominaisuudet avautuvat tarinallisesti: kirkas oljenkeltainen väri, kullanhohtoiset vivahteet, kypsien sitrushedelmien ja valkoisen omenan tuoksut sekä mantelin sävy, joka johdattaa raikkaaseen, ketterään ja pitkään makuun, joka kehittyy hitaasti lasissa; Domaine Lab​etin valikoimassa Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 on merkkipaalu niille, jotka haluavat tutustua juralaiseen Chardonnayhin yhdistämällä teknisen täsmällisyyden ja hienostuneen nautinnon. Se sopii erinomaisesti kalan, äyriäisten tai tuoreiden juustojen seuraksi ja tarjoaa gastronomisen kokemuksen, jossa terroir ja tyyli välittyvät tinkimättömästi; STELTin asemointiin sopiva valinta, joka kertoo alueesta, kurinalaisuudesta ja aitoudesta.