Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l

Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l on viini, joka kertoo Bourgognesta Poruzotsin kultaisen valon kautta. Poruzots on Meursault’n historiallinen viinitarha, ja viini heijastaa pienen, perheomisteisen tilan omistautunutta ja harkittua työskentelyä, mikä tekee tästä Meursault Premier Cru -viinistä erottuvan Meursault’n appellationissa ja Côte de Beaunen alueella. Tuottaja Domaine Mikulski sai alkunsa perheestä, joka näkee viinitarhan jatkuvana vuoropuheluna maaperän, ilmaston ja huolellisten käsien välillä: käsinkorjuu, rypäleiden tarkka valikointi ja kellarityöskentely, jossa vältetään liiallisuuksia ja noudatetaan harmoniaan tähtäävää kypsytysfilosofiaa. Tuotantofilosofia näkyy rajattuna satomääränä sekä viineinä, joissa voima on hallittua ja hienostunutta. Ranskalaisissa tammitynnyreissä tapahtuva kypsytys sulautuu kokonaisuuteen huomaamattomasti, ja tarkoin määritellyt kypsytysajat korostavat raaka-aineen ominaisuuksia ja Poruzotsin alluviaalisen maaperän mineraalisuutta. Tämän vuosikerran tunnusomaisia piirteitä ovat täyteläinen mutta elegantti rakenne, kermainen suutuntuma, joka ei peitä raikkautta, sekä pitkä jälkimaku, joka kuljettaa kypsien sitrushedelmien, valkoisen persikan ja paahdetun hasselpähkinän sävyjä. Niitä täydentävät hienoinen balsamisuus ja voimakas suolaisuus, joka tuo mieleen terroirin kivisen maaperän. Tuotevalikoiman tässä luokassa Meursault Premier Cru Les Poruzots on ilmaisun huipentuma: se tuo esiin terroirin syvän luonteen ja säilyy samalla lähestyttävänä niille, jotka etsivät suurta ikääntymispotentiaalia. Tyylilliset ominaisuudet ilmenevät kullankeltaisena värinä, leveänä ja kermaisena suutuntumana, eloisana hapokkuutena ja pitkänä loppuvetona, joka kutsuu palaamaan lasille. Viini sopii erinomaisesti rasvaiselle kalalle, äyriäisille, runsaasti maustetulle vaalealle lihalle tai kypsytetyille juustoille. Tarjoile noin 12–14 °C:n lämpötilassa suurista laseista, joissa ilma pääsee paljastamaan viinin monimuotoisuuden; anna sen avautua hitaasti, jotta viini kehittyy lasissa. STELTissä tämä viini ilmentää eleganssin, syvyyden ja pitkäikäisyyden kokonaisuutta tarjoten aidon ja harkitun kokemuksen.