Eric Pfifferling – L’Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l

Eric Pfifferling – L’Anglore Tavel 2020 AOC 1,5 l on erittäin luonteikas roséviini, joka syntyy eteläisen Rhônen alueella, auringolle alttiilla savi- ja pikkukivimailla, joiden ansiosta mineraalisuus tuntuu heti ensimmäisestä siemauksesta lähtien. Viinitarhan biodiversiteetti heijastuu viineihin vahvana identiteettinä. 1,5 litran magnum-pullo kutsuu jakamaan pitkiä hetkiä ja tutustumaan roséviiniin, joka täydentää maukkaita kalaruokia, runsaita alkupaloja ja kypsytettyjä juustoja olematta koskaan liian hallitseva. Tämän viinin taustalla on L’Anglore-viinitilan tarina. Tilaa johtaa Eric Pfifferling, luonnonmukaisten viinien kentän keskeinen hahmo, jonka identiteetti rakentuu alueellisen juurtuneisuuden ja käsityövaltaisen vision tasapainolle. Etusijalla ovat aidot viinit, itsenäinen tuotanto ja minimalistinen työskentelyfilosofia. Tuotantofilosofia perustuu kestäviin käytäntöihin, maaperän ja ekosysteemin kunnioittamiseen, huolelliseen käsinkorjuuseen, luonnollisiin käymisiin sekä viinin valmistuksessa tehtävien toimenpiteiden harkittuun hallintaan. Näin Tavel 2020 voi tuoda rypäleiden aromaattisen puhtauden ja maaperän muiston esiin ilman pakottamista. Viinin erityispiirteenä on kypsyyden ja raikkauden tasapaino: pääosin Grenache tuo lämpöä ja hedelmäistä kypsyyttä, kun taas pienet osuudet alueelle tyypillisiä rypälelajikkeita hienosäätävät suolaisuutta ja rakennetta. Tuoksussa on mansikkaa, verigreippiä, valkopippuria ja mineraalinen vivahde, joka luo jatkuvuutta tuoksun ja maun välille. Suutuntuma on aistillinen mutta hallittu ja soljuu eteenpäin koskaan hienovaraisen eleganssin rajaa ylittämättä. L’Angloren valikoimassa tämä Tavel avaa näkymän korkeatasoiseen roséviiniin, joka sopii ruokapöytään eri vuodenaikoina ja muuttaa yksinkertaisen maljan kohottamisen mietiskeleväksi kokemukseksi. Jälkimakuun jää suolainen kaiku ja kirkaspiirteisyys, jotka kutsuvat seuraavaan siemaukseen. Lopulta kyseessä on viini, joka vastaa STELTin valikoiman linjauksia maun, tyylin ja vastuullisuuden osalta ja jättää laadukkaan jäljen, joka tuntuu myös jokapäiväisessä hetkessä.