Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese (valkoinen kapseli) 2016 0,75l

Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese (White Capsule) 2016 0,75l on pullo, joka kertoo Moselista harvinaisella tarkkuudella: legendaariselta Urziger Wurzgartenilta peräisin oleva Riesling Spätlese, jossa myöhään korjattujen rypäleiden kypsyys yhdistyy eloisaan hapokkuuteen ja jokaista siemausta luonnehtivaan mineraaliseen rakenteeseen. Spätlese-nimitys viittaa jo hallittuun makeuteen, jota hienostaa hapokkuuden runko ja joka säilyttää viinin juotavuuden ajan mittaan muuttaen makuelämyksen tasapainoiseksi kokonaisuudeksi, joka voi kehittyä pullossa vuosien ajan. Tässä Markus Molitorin tulkinnassa tuotantofilosofia käy selväksi: valintojen tarkkuus, kärsivällisyys ihanteellisen tasapainopisteen löytämisessä ja ehdoton kunnioitus liuskekivisen terroirin erityispiirteitä kohtaan, jotka määrittävät Urziger Wurzgartenin viinitarhan luonteen. Syvälle Moselin perheperinteeseen juurtunut tila on rakentanut identiteettinsä tarjoamalla viinejä, jotka kuuntelevat maaperää, viinitarhojen rinteitä ja sääolosuhteita muuntaen tämän vuoropuhelun viineiksi, joissa on hedelmän luontaista puhtautta ja mineraalista suolaisuutta, joka säestää makeutta koskaan sen hallitsematta. White Capsule -pakkaus viittaa pelkistettyyn ja johdonmukaiseen pakkausratkaisuun, jonka tavoitteena on tarjota selkeitä ja moniulotteisia viinien tulkintoja: tämä pullo erottuu saman sarjan muista Rieslingeistä valko-orapihlajan ja sitrushedelmien kuoren kukkaisten sävyjen tasapainon ansiosta, ja siinä on piikiven syvyyttä sekä hunajan vivahde, joka tuntuu tuoksussa ja palaa suutuntumassa, jossa hapokkuus leikkaa makeutta kuin ohut terä ja jättää pitkän, suolaisen ja mineraalisen jälkimaun. Tämä Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese on merkittävässä asemassa Markus Molitorin valikoimassa ja tarjoaa tavan tarkastella aluetta: se ei ole ainoastaan hienostuneiden ruokien seuraksi sopiva viini, vaan osa gastronomista keskustelua, jossa kohtaavat aasialainen keittiö, kypsytetyt juustot ja mausteiset ruoat. Se voi kehittyä säilytyksen myötä vielä pidemmälle tuoden esiin hienostuneita petrolin aromeja, trooppisia hedelmiä ja maanläheistä syvyyttä sekä avautuen eri tyyleihin kypsytyksen mukaan.