Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l

Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l on viini, joka syntyy kahden alueeseen syvästi liittyvän lajikkeen kohtaamisesta sekä Ranskassa toimivan pienen viinitalon käsityötaidosta. Se osaa muuttaa raaka-aineen tasapainoiseksi ja tinkimättömäksi kokonaisuudeksi. AOC-kehykseen sijoittuva viini kertoo perinteestä, jossa korostuvat hedelmän puhtaus, mineraalisuuden vakaus ja raikkaus, jota tukee suolaisuus ja joka tekee jokaisesta siemauksesta kirkkaan ja kuivan sekä valmiin keskustelemaan modernin ruokapöydän kanssa. Tuottaja Nicolas Jacobin historia kietoutuu perhefilosofiaan: viinitalo on ajan myötä vakiinnuttanut maineensa aitouden, terroiriin luottamisen ja viinitarhan huolellisen hoidon varaan. Rypäleiden ja sadonkorjuuajankohdan valintaa ohjaavat kasvukauden kuunteleminen ja kunkin palstan erityispiirteiden kunnioittaminen. Tuotantofilosofia perustuu vähäisen puuttumisen lähestymistapaan, joka korostaa aromien puhtautta ja rakenteen täsmällisyyttä: moderni mutta pelkistetty viininvalmistuslaitteisto, hallitut käymiset ja runsas kärsivällisyys kypsytyksessä ilman keinotekoisia vivahteita, jotka vääristäisivät lajikkeiden alkuperäistä luonnetta. Les Argalesin tunnusomaiset piirteet nousevat Chardonnay- ja Savagnin-lajikkeiden harmonisesta yhdistelmästä, harvinaisesta yhdistelmästä, joka tuo esiin omaleimaisen persoonan: Chardonnaylle tyypillinen hedelmäinen pehmeys yhdistyy Savagninin mineraaliseen sävyyn ja terävään ryhtiin tarjoten monimuotoisuutta, joka kehittyy vähitellen aromien ja maun kokonaisuudessa. Tuottajan valikoimassa viinillä on merkittävä asema Nicolas Jacobin maailmaan johdattavana tuotteena, joka kykenee tutustuttamaan kuluttajan totuudenmukaiseen ja hillittyyn terroirin kieleen.