Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l

Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l on viini, joka syntyy kahden alueeseen vahvasti liittyvän rypälelajikkeen kohtaamisesta sekä pienen ranskalaisen perheyrityksen käsityöläismäisestä huomiosta, joka osaa muuttaa raaka-aineen tasapainoiseksi ja tarkaksi kokonaisuudeksi. AOC-alueen puitteissa se kertoo perinteestä, joka korostaa hedelmän puhtautta, mineraalisen komponentin vakautta ja raikkautta, jota tukee suolaisuus, tehden jokaisesta siemauksesta kirkkaan ja kuivan, valmiin keskustelemaan nykyaikaisen ruokapöydän kanssa. Tuottaja Nicolas Jacobin tarina kietoutuu perhefilosofiaan: viinitila, joka on ajan myötä vakiinnuttanut maineensa aitouteen, luottamukseen terroiriin ja tarkkaan viinitarhan hoitoon perustuen, missä rypäleiden valinta ja sadonkorjuun ajoitus ohjautuvat vuodenajan kuuntelun ja kunkin palstan erityispiirteiden kunnioittamisen mukaan. Tuotantofilosofia perustuu vähäiseen puuttumiseen, joka korostaa aromien puhtautta ja rakenteen tarkkuutta: moderni mutta hillitty viininvalmistuslaitteisto, kontrolloidut käymiset ja runsas kärsivällisyys kypsytyksessä, ilman keinotekoisia lisäyksiä, jotka vääristäisivät lajikkeiden alkuperäistä luonnetta. Les Argalesin tunnusmerkit nousevat esiin Chardonnay- ja Savagnin-rypäleiden harmonisesta yhdistelmästä, harvinaisesta yhdistelmästä, joka tuo esiin alkuperäisen persoonallisuuden: Chardonnaylle tyypillinen hedelmäinen makeus yhdistyy Savagninin mineraaliseen sävyyn ja terävään puristukseen, tarjoten monimutkaisuutta, joka kehittyy asteittain aromien ja maun kokonaisuudessa. Viini on tuottajan valikoimassa merkittävä tuote, joka toimii porttina Nicolas Jacobin maailmaan ja pystyy johdattamaan kuluttajan aidon ja mitatun terroir-kielen pariin. Lopuksi tämä etiketti on linjassa STELTin asemoinnin kanssa: hillitty, aito, kykenevä seuraksi rauhallisiin pohdintoihin sekä huoliteltuihin ruokapöytiin, ilman pröystäilyä mutta sisällöltään ja kestävyydeltään vahva.