Antoine Robles
Antoine Robles est vigneron à Mantry, dans le Jura. L'exploitation est récente, enregistrée en 2023, et déclare conduire ses vignes en agriculture biologique. Les étiquettes portent le nom du Clos des Vallières et sont en grande partie issues d'un seul cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Ploussard et Trousseau, en Côtes du Jura AOC.
Poulsard, écrit Ploussard selon l'usage local, et Trousseau sont les deux cépages rouges autochtones du Jura : le premier donne des vins clairs, peu tanniques et parfumés, le second présente davantage de couleur et de structure. Ces cépages sont presque absents en dehors de cette région et, entre des mains attentives, donnent des rouges d'une grande transparence.
La sélection STELT comprend les deux rouges du Clos des Vallières du millésime 2024, Ploussard et Trousseau, Côtes du Jura Rouge en format de 0,75 litre. Provenance vérifiée.
