Arnaud Ente

Le domaine est fondé à Meursault au début des années 1990, lorsque Arnaud Ente reprend en fermage les parcelles de la famille de son épouse. Il s’agit d’une propriété récente par rapport aux noms historiques de la Côte de Beaune, avec une superficie qui n’atteint pas six hectares.

La réputation s’est rapidement construite autour d’un travail résolument obsessionnel à la vigne : rendements parmi les plus faibles de l’appellation, vendange en plusieurs passages sélectifs, pressurage de grappes entières mené lentement. En cave, l’élevage est long et la proportion de bois neuf reste limitée, avec seulement quelques milliers de bouteilles par étiquette.

Aux côtés des Meursault, la gamme comprend un Bourgogne Aligoté issu de vieilles vignes, un Bourgogne Blanc, le Volnay premier cru et le Bourgogne Pinot Noir. Provenance vérifiée.