Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l è una pagina esemplare del patrimonio enologico di Borgogna, un vino che nasce nel cuore di Monthelie e si propone come lettura asciutta, elegante e profondamente radicata nel terroir; la sua narrazione parte dalla storia della famiglia Coche-Dury, sostenuta da una tradizione tramandata con discrezione e una ferrea fiducia nella qualità della materia prima, coltivata con vigore e rispetto del suolo, senza esasperazioni di marketing e con una filosofia di lavoro che privilegia la cura manuale, la gestione sostenibile della vigna e una vinificazione che valorizza gli aromi primari senza forzature. In cantina si pratica una mano leggera: fermentazioni spontanee, minime manipolazioni e lunghi affinamenti in contenitori di legno vecchio, scelti per la loro capacità di imprimere maturità senza estrarre legni invadenti, una scelta che riflette la precisa idea di terroir che distingue questo vino dagli altri della regione. Il Monthelie di Domaine Coche-Dury si distingue per una tensione minerale quasi palpabile, una sapidità che corre lungo la lingua e una pulizia che lascia spazio a note di agrumi, frutta a polpa bianca e una traccia di noce e pietra focaia, accompagnate da una bocca elegante, lineare ma ricca di sottigliezze, capace di evolvere con l’invecchiamento in bottiglia senza perdere la sua identità. Nella gamma del produttore, Monthelie 2019 occupa un ruolo di riferimento per chi cerca una lettura autentica del terroir di Côte de Beaune, offrendo una presenza coerente tra tradizione e interpretazione moderna e fungendo da figura di raccordo tra la storia di famiglia e la visione contemporanea della vinificazione. In linea con il posizionamento STELT, questo vino invita a una degustazione misurata e consapevole, dove la disciplina, la profondità e la fedeltà al terroir guidano l’esperienza e definiscono un atteggiamento sensoriale permanente.