Domaine Coche-Dury

Le domaine est établi à Meursault, dans la Côte de Beaune. La conduite qui a bâti sa réputation internationale est celle de Jean-François Coche, arrivé aux commandes dans les années soixante-dix ; aujourd’hui, la maison est dirigée par son fils Raphaël. La propriété s’étend sur environ onze hectares répartis entre de nombreuses petites parcelles, avec une distribution sur allocation fermée depuis des décennies.

La signature reconnaissable réside dans la note minérale et fumée des blancs, fruit d’un travail en réduction pendant l’élevage. Les vins restent longtemps sur lies fines, avec une proportion maîtrisée de bois neuf : la structure ne vient pas du chêne, mais de la matière.

La gamme comprend Corton-Charlemagne, Meursault Les Perrières, les Meursault village et un Bourgogne Blanc de référence, ainsi que les rouges d’Auxey-Duresses, de Monthelie et de Volnay. Provenance vérifiée.