Domaine Mikulski Bourgogne Aligote 2023 AOC 0.75l

Le Domaine Mikulski Bourgogne Aligoté 2023 AOC (0,75 l) est un vin blanc qui ouvre une fenêtre sur le cœur de la Bourgogne. Fruit d'un domaine familial, il interprète le terroir avec rigueur, patience et savoir-faire, sublimant la simplicité aérienne d'Aligoté au sein de l'appellation Bourgogne Aligoté AOC. L'histoire du producteur est intimement liée à une philosophie d'équilibre entre tradition et respect du terroir. Ce choix privilégie des vignes cultivées avec soin, des vendanges maîtrisées et une vinification discrète, laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche. L'identité du domaine repose sur un engagement à préserver la fraîcheur et la précision du fruit. Tradition et innovation y coexistent harmonieusement, et la cohérence de la gamme de vins blancs témoigne d'une volonté d'offrir un parcours de découverte harmonieux, même aux néophytes. La philosophie de production s'articule autour d'une gestion méticuleuse du vignoble, de vendanges manuelles durant les mois les plus froids et de pratiques vinicoles visant une expression pure du vin. L'intervention excessive est évitée afin de laisser le nectar exprimer son terroir, avec une acidité vive qui favorise la buvabilité et une légère note minérale qui définit son caractère. Parmi ses caractéristiques distinctives figurent la pureté du fruit, sans artifice superflu, une luminosité chromatique saisissante et un profil aromatique entrelacé de notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, offrant un bouquet qui s'accorde avec une grande variété de plats, de l'apéritif aux fruits de mer les plus délicats. Comparé au reste de la gamme du producteur, ce Bourgogne Aligoté 2023 témoigne avec élégance du savoir-faire du Domaine Mikulski dans le traitement des cépages blancs, avec respect et précision. Il se positionne comme une valeur sûre pour ceux qui recherchent un Bourgogne blanc authentique et contemporain, capable d'accompagner les moments simples du quotidien avec simplicité et élégance. Le positionnement de STELT trouve ici une expression cohérente, sobre et pragmatique, fidèle au terroir et à une buvabilité responsable, offrant une proposition tournée vers le présent sans renoncer à la profondeur du territoire.