Prieure-Roch Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2022 AOC 0,75l se présente comme l’expression d’une maturité maîtrisée et d’un savoir-faire œnologique raffiné, façonné au fil du temps, un vin situé au cœur de la Bourgogne, dans la Côte de Nuits, à Gevrey-Chambertin, où le terroir de calcarenite et de marnes contribue à lui conférer profondeur et minéralité. Son histoire naît de l’identité de Prieure-Roch, une maison qui mêle tradition familiale et méthode rigoureuse, avec une philosophie privilégiant une lecture authentique du vignoble : interventions modérées, vendange manuelle des raisins, contrôle attentif de la fermentation, élevage en cuves et en barriques sélectionnées afin de préserver la pureté du fruit sans en occulter la complexité. Dans le Clos de Beze, le vignoble cru qui donne son nom au vin, la densité du sol et l’exposition ensoleillée permettent une récolte mûre mais sans lourdeur, permettant au vin de révéler une progression aromatique allant des fruits noirs aux notes florales, accompagnées d’une fraîcheur vibrante qui soutient sa longue persistance en bouche. À la dégustation, il dévoile immédiatement une texture élégante : des parfums de griotte, de violette et d’épices douces émergent sur un fond de pierre à fusil ; en bouche, il révèle un corps rond mais structuré, aux tanins incisifs et polis, une trame acide qui apporte de l’élan à la gorgée et une capacité à évoluer avec le temps. Par rapport à d’autres domaines de la région, Prieure-Roch distingue le Chambertin Clos de Beze par sa capacité à équilibrer puissance et finesse, sans sacrifier la cohérence expressive du cru ; le vin occupe une place de choix au sein de la gamme du domaine, offrant une fenêtre sur un terroir légendaire tout en conservant une marque d’autorité sobre. La philosophie de production est essentielle : travailler la vigne avec patience, attendre la maturité optimale des raisins, pratiquer une macération maîtrisée et un élevage sous bois qui ne domine pas le vin, mais s’y intègre ; pour qui recherche un vin capable d’accompagner des plats de viandes nobles ou des fromages affinés, le Chambertin Clos de Beze 2022 se propose comme le compagnon d’une cuisine capable de rester élancée au fil du temps. STELT propose une lecture élégante et mesurée du vin, capable d’accompagner des moments de réflexion paisible.
