Prieuré-Roch
Le Domaine naît en 1988 à l’initiative de Henry-Frédéric Roch, qui a longtemps été co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti. L’approche est résolument non conventionnelle et a fait de l’étiquette une référence pour ceux qui recherchent une Bourgogne en dehors des standards techniques actuels.
Culture biodynamique, vinification en grappes entières, levures indigènes, aucune clarification ni filtration et recours à l’ajout de soufre réduit au minimum. Il en résulte des vins aux profils épicés et floraux, reconnaissables dès la première dégustation et à l’évolution peu linéaire. Les parcelles comprennent le premier cru Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées, exploité en monopole, ainsi que des parcelles à Gevrey-Chambertin.
Les quantités sont limitées et la demande élevée. Conservation contrôlée et provenance vérifiée pour chaque référence.
