Prieuré-Roch Rouge 2021 AOC 0.75l

Prieure-Roch Rouge 2021 AOC Bourgogne est un vin rouge qui interprète la Bourgogne avec une intensité discrète, fruit d'une attention constante portée à la vigne et à la gestion du chai. Cette attention est axée sur le respect du terroir, la maturation lente des raisins et une vinification délicate qui laisse s'exprimer pleinement le fruit. L'histoire de la maison Prieure-Roch est une histoire familiale profondément enracinée dans cette région, où le soin apporté à la terre, la patience au fil des saisons et une philosophie de travail discrète ont forgé une identité authentique, reconnaissable à l'équilibre entre tradition et ouverture à l'innovation. La philosophie de production repose sur un principe simple mais rigoureux : l'écoute attentive de chaque millésime, l'accompagnement des matières premières par une fermentation maîtrisée et un élevage en fût de chêne tout en douceur, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins. Ses atouts : une texture élégante en bouche, une profondeur sans prétention et une légère minéralité qui soutient la longueur, offrant un vin qui évolue sans se défaire de son identité. Caractéristiques sensorielles et stylistiques décrites de manière descriptive : la robe est d’un rubis éclatant, les arômes évoquent les fruits rouges mûrs, des notes terreuses et une pointe d’épices fines. L’attaque est souple, la texture tannique est soyeuse et la fraîcheur se maintient avec vivacité et maîtrise, pour une finale nette où le fruit, toujours présent, s’ouvre sur des notes de graphite et de poivre blanc. Rôle dans la gamme : ce vin représente un pilier de la gamme, une signature stylistique essentielle de Prieure-Roch. Il accompagne à merveille les viandes blanches, les champignons et les fromages affinés et offre un potentiel de garde grâce à un vieillissement maîtrisé. Conclusion : fidèle au positionnement de STELT, le Prieure-Roch Rouge 2021 AOC Bourgogne est un choix de terroir, d’élégance mesurée et de potentiel de garde. Sa présence rassurante au sein de la gamme témoigne du soin, de la constance et de l’identité de la maison.