Burlotto

Le domaine Comm. G.B. Burlotto est situé à Verduno, la commune la plus septentrionale de la zone du Barolo. Il est fondé en 1850, lorsque Giovan Battista Burlotto oriente l'exploitation agricole familiale vers la viticulture ; en 1899, il fournit ses vins à l'expédition arctique du duc des Abruzzes. Aujourd'hui, il est dirigé par Fabio Alessandria, représentant de la cinquième génération.

La méthode reste traditionnelle : cuves en bois ouvertes, longues macérations, élevage en grands fûts. Pour le Monvigliero, le vignoble le plus réputé de Verduno, les raisins sont foulés aux pieds en grappes entières, avec des macérations pouvant atteindre soixante jours.

La sélection STELT comprend trois Barolo DOCG : le Barolo 2014, le Cannubi 2015, issu de la parcelle détenue dans la commune de Barolo, et l'Acclivi 2009, assemblage des crus du domaine à Verduno. Provenance vérifiée.