Cédric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Le Pinot Noir Roses De Jeanne Les Ursules 2020 de Cédric Bouchard, AOC Champagne (0,75 l), se distingue par sa quête d'authenticité et la sensibilité avec laquelle il capture la complexité d'un terroir, offrant ainsi une cuvée encore atypique au sein de la maison. Né de l'idée de placer la terre au cœur de la démarche et d'une approche respectueuse de la matière, le projet Roses De Jeanne est le fruit de la passion de Cédric Bouchard, vigneron de renom en Champagne. Sa philosophie repose sur une culture méticuleuse de parcelles, un travail manuel, une intervention minimale et une expression pure du fruit, sans pression commerciale, permettant ainsi au fruit de s'épanouir pleinement. Les Ursules s'impose comme l'une des expressions les plus intimes de la gamme, un Pinot Noir issu d'une parcelle spécifique du vignoble. Ce vin offre profondeur, tension et une fraîcheur pétillante, sublimée par des arômes de cerise mûre, de framboise, une touche florale et une subtile note de sous-bois. La bouche, équilibrée, présente des tanins soyeux et une finale savoureuse qui persiste longuement. L'histoire de la maison est celle d'un domaine qui choisit de se définir par son terroir et son éthique du travail, plutôt que par la rapidité de la reconnaissance : chaque vendange est une épreuve de résistance à la standardisation, une vendange attentive, une fermentation spontanée guidée par les levures indigènes du vignoble et un élevage dans des contenants qui préservent le caractère du vin. Dans cette bouteille, le caractère distinctif se manifeste dans l'équilibre entre élégance et minéralité, entre des notes fruitées précises et une minéralité qui redonne de l'énergie au palais. Le Pinot Noir Roses De Jeanne Les Ursules 2020 est ainsi un choix idéal pour ceux qui recherchent un Pinot Noir d'exception, capable d'accompagner des mets raffinés ou de soutenir un apéritif structuré, et surtout, d'évoluer avec l'âge tout en restant fidèle à la poésie du producteur. Au sein de la gamme Cédric Bouchard, ce vin occupe une place de choix comme une interprétation non conventionnelle du Pinot Noir en Champagne, offrant une lecture qui privilégie la lenteur, la précision et l'expression du terroir, un choix qui reflète pleinement le positionnement de STELT.