Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, est un vin qui se distingue par sa quête d’authenticité et par la sensibilité avec laquelle il retranscrit un terroir complexe dans une proposition encore peu conventionnelle parmi les vins de la maison, né de l’idée de placer le mot terre au centre, ainsi qu’une cave qui travaille avec légèreté et respect de la matière ; le projet Roses De Jeanne naît de l’attention de Cedric Bouchard, vigneron qui s’est forgé une réputation dominante en Champagne en misant sur des parcelles observées avec une oreille attentive au sol, sur une philosophie de travail privilégiant le geste manuel, la réduction des interventions et une expression nette du fruit, sans artifices commerciaux, laissant le fruit respirer et raconter le temps ; Les Ursules s’impose comme l’une des expressions les plus intimes de sa gamme, un Pinot Noir cultivé sur une portion spécifique du vignoble qui restitue profondeur, tension et une fraîcheur scintillant parmi les parfums de cerise mûre, de framboise, une pointe florale et une légère note de sous-bois, avec une bouche équilibrée où la trame tannique est polie et la sapidité accompagne la gorgée jusqu’à la longue finale ; l’histoire de la maison est celle d’une propriété qui choisit d’être définie par le terroir et l’éthique du travail, non par la rapidité de la reconnaissance : chaque vendange est une petite épreuve de résistance face à la standardisation, une récolte minutieuse, une fermentation spontanée guidée par les levures naturelles du vignoble et un élevage privilégiant des contenants qui ne dominent pas le caractère du vin ; dans cette bouteille, le caractère distinctif se manifeste dans l’équilibre entre élégance et minéralité, entre des notes fruitées précises et une minéralité qui restitue de l’énergie à la gorgée, faisant de Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 un choix idéal pour ceux qui recherchent un Pinot Noir hors des sentiers battus, capable d’accompagner des plats raffinés ou de soutenir un apéritif structuré, et surtout d’évoluer avec le vieillissement tout en conservant une cohérence avec la poétique du producteur ; dans la gamme de Cedric Bouchard, ce vin occupe une place de choix en tant qu’interprétation non conventionnelle du Pinot Noir en Champagne, offrant une lecture qui privilégie la lenteur, la précision et la mémoire du sol, un choix qui reflète pleinement le positionnement STELT.