Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, vendange 2022, est un vin de Champagne non dosé qui propose une lecture pure du terroir, capable de restituer au verre la franchise du fruit et la minéralité typique de la région. L’histoire de Cedric Bouchard raconte celle d’une cave artisanale dirigée par une main experte, qui privilégie la gestion manuelle des vignes, une approche d’intervention minimale et une fidélité aux millésimes faisant émerger la personnalité de chaque vendange. La philosophie de production est centrée sur le respect de la matière première, les fermentations spontanées, les rendements limités et un élevage qui met en valeur les levures naturelles ainsi qu’une lente évolution en bouteille, en évitant les dosages susceptibles d’alourdir la trame minérale du Pinot Noir cultivé en Champagne. Les éléments distinctifs de Roses de Jeanne Val Vilaine comprennent une structure élégante, une sapidité marquée et une tension continue qui accompagne chaque gorgée, ainsi qu’une fidélité au terroir qui ne cède pas aux modes éphémères. La gamme de Cedric Bouchard exprime une vision mesurée du Pinot Noir en Champagne, où cette cuvée constitue le pivot d’une philosophie de vins de caractère, pensés pour ceux qui recherchent une lecture plus sobre et réfléchie de la région. Les caractéristiques sensorielles évoquent des arômes de fruits rouges, des notes florales et une trame minérale rappelant la pierre calcaire, accompagnés d’une matière en bouche élégante, sèche et précise, capable de prolonger la finale sans compromettre l’équilibre. Le vin trouve sa place dans des accords raffinés ou lors d’une dégustation méditative, offrant un cadre idéal pour une soirée consacrée à la définition du style et de la qualité. Dans la gamme de Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir occupe une place de choix comme expression d’un Pinot Noir en Champagne capable de conjuguer tradition et volonté d’explorer de nouvelles nuances, en accord avec le positionnement STELT.